羊年羊肉将继续高价位运行

三农 农村大众 2015年01月23日 12:55 A-A+
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　　临近春节，羊肉小幅度降价的消息让不少爱吃羊肉的市民脸上乐开了花，但是对于我省乃至我国羊产业现状不是很了解的“羊倌”们却有些犯愁，他们心里犯嘀咕“是不是好日子到尽头了”，对此，记者采访了省畜牧兽医总站副站长曲绪仙。

　　活羊与羊肉价格行情涨跌不一

　　“与前些年活羊、羊肉价格一直呈上涨趋势不同，2014年，受小反刍兽疫疫病影响，架子羊、育肥羊、小尾寒羊种羊活羊调运受阻，活羊价格出现了先高、后降、稳步回升的变化趋势。”曲绪仙说，小反刍兽疫发生后，活羊禁止外调，育肥羊出现压栏情况，活羊价格从五月份开始下降，绵羊由26元/kg降为最低时的17元/kg,山羊由32元/kg降为最低时的22元/kg；7　月份我省逐步恢复活羊跨省调运以后，活羊价格缓慢回升，到9-10月份绵羊价格恢复到20元/kg、山羊25元/kg左右；到12月份以后，活羊价格逐步接近下跌前的水平，但交易不活跃。

　　曲绪仙强调，与活羊价格受小反刍兽疫影响出现波动不同，羊肉价格一直在高价位上运行，居大宗畜产品之首。据省畜牧兽医信息中心统计，2014年第49周，肉价格为67.23元/公斤，同比下降3.63%,环比上涨0.54%。

　　明年羊肉将继续在高价位上运行

　　据调查，到去年第三节度，全省羊存栏2316.48万只、出栏2345.38　万只，分别比上年同期增长2.30%、3.39%。“随着我国人口数量增加和城乡居民生活水平的提高，对羊肉的需求将呈刚性增长，受目前生产能力和生产水平所限，羊肉的供求将长期处于紧平衡状态，羊肉价格仍将保持在较高价位上，不会出现大的波动。”曲绪仙说。

　　虽然2015年羊肉价格不会有较大的波动，但是新上规模场速度将会放缓，肉羊生产将呈现稳定发展的态势。受近几年规模饲养快速发展的影响和2014年小反刍兽疫冲击对产业发展引起的思考，2015年现有规模场也将更加注重良种良法配套，注重先进适用技术的推广应用，养羊从主要追求数量增长向数量质量效益并重、注重提高竞争力、注重可持续发展的方向转变。

　　产业转型加快，专家看好奶山羊市场

　　曲绪仙表示，羊产业的转型正在逐步加快，尤其是2014年在活羊价格低迷时，部分杀羊户屠宰一只羊的利润可以达到五六百元。受屠宰效益高的影响，一些规模较大的饲养场、肉羊合作组织将由单纯发展养殖、受制于小刀手或羊贩子转向饲养、加工、销售一体化方向，转变发展方式，预计新上屠宰加工厂（点）将呈增长趋势。

　　由于市场拉动、机械挤奶技术的普及，奶山羊产业受到越来越多社会资本的关注，发展提速。“山东是全国奶山羊生产第二大省，拥有崂山奶山羊、文登奶山羊两大国家级品种，发展奶山羊资源条件得天独厚，随着社会资本的介入，羊奶加工能力和加工水平的提高，奶山羊种羊销售和规模饲养将会出现良好的发展势头。”曲绪仙介绍。