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本报记者 廖晶莹
近期，河南等地频频传出奶农“倒奶杀牛”的消息，让记者对四川奶农生存现状很关注。1月13日，记者在雅安市雨城区碧峰峡镇采访了养奶牛8年的奶农程朝云，听他述说当初养奶牛的原因，近期经营状况，以及对未来的打算。
回乡
养奶牛挣钱照顾一家老小
今年48岁的奶农程朝云是碧峰峡镇庙后村一组村民。2006年以前，他是一个走南闯北的农民工，凭着一身手艺四海为家当木匠。
“当时我在外面打工做木匠，一年下来能挣一万多元。后来想着家里两个娃娃都还小，老人年纪也大了，就决定回家养奶牛。”程朝云指着挨着住房、200多平方米的5间圈舍说，买牛、修圈舍，当时投资了十多万元，不但花光了积蓄，还欠下了外债。
程朝云说，和打工相比，养奶牛的日子更加辛苦，“不但磨皮还要磨心”。早上4点过，他和妻子就要起床挤奶喂牛、打扫卫生、送奶，中午和晚上还要重复两次，每次都要做两个多小时。而上午和下午的间隙，他们要么去自家地里割草，要么开着三轮车去其他农户家买草、拉草，总之很难闲下来。
一分耕耘一分收获，养牛第一年，家里的8头牛就为他们赚回了5万元。“算下来比打工强多了。”忆起当年，程朝云情不自禁地笑了，在他眼里，既能养牛挣钱，又能照顾一家老小，便是理想生活。
8年来，程朝云家的奶牛数量从七八头逐渐增加，在2013年达到20多头的最高点。然而，由于行情不佳，2014年初他宰掉了一部分，目前存栏16头，除去3头小牛，其余13头都在挤奶期。
低谷
奶贱伤农
加入专合社抱团取暖
近期河南新乡部分地区的单斤牛奶售价甚至跌破一元，一些奶农选择倒奶杀牛，程朝云有遇到类似情况吗？
“不要说1元，如果牛奶单斤价跌到1.6元，我就要杀牛了，因为多卖一天就多亏钱。不过我们还好，现在每天产鲜奶近300斤，协议价每斤2.1元—2.15元，收入大概600元，还不至于亏本。”在程朝云的印象中，2008年三聚氰胺事件发生后，牛奶的行情就越来越差。“2008年每斤牛奶卖3块多，后来基本上隔段时间就要降一点，让人心痛。”
转机出现在2013年，碧峰峡镇上百户奶农成立了奶牛专合社，和当地的一家农场合作，以比市场价略高的协议价收购牛奶。
牛奶价格 “跌跌不休”，饲料成本却是连年上涨。程朝云掰着手指开始算账：现在玉米、麦麸每斤1.5元，黄豆每斤将近3元，青草每斤超过0.1元，干谷草0.6元一斤。光玉米、豆饼等做成的精饲料，一头牛一天就要吃一二十斤，加上干草、青草、兽药等成本，一天要花掉400多元。“如果算上人工，那就根本没得赚头了。现在外出打工，工资最差都是100元一天，还不操心。”程朝云说。
心声
不忍杀牛
只盼牛奶价格上扬
话虽如此，程朝云却并不真的打算放弃奶牛外出打工。只要能按协议价卖奶，他就愿意继续做下去，“拖一段时间，看价格能不能涨回去。”
对程朝云这样的奶农来说，宰牛，只是实在走投无路的下下之选。一般情况下，一头奶牛，奶农是以1.4万元至1.8万元的价格买回来的，而杀牛卖肉，大概只能卖到六七千元，净亏损上万元。
养牛8年，对家里的奶牛，程朝云心存感激。他说，虽然家里房子还是上个世纪80年代的砖瓦房，近几年大件也只添了摩托三轮车，但是因为养奶牛，他已经给儿子存下了在城里买房的首付。儿子程龙今年22岁，已经在他和妻子的陪伴下读完初中、高中、大学，长大成人，而女儿也从两岁的小孩子成长为10多岁的初中生。“这些都是外出打工挣钱比不了的。”
程朝云对奶牛的感情也相当深厚。在他家牛圈里，年纪最大的牛已经8岁多，从2006年他入行起便一直跟着他。而家里每一头奶牛，程朝云都能一眼就辨认出来，每头牛的脾气如何，要怎样和它们互动，他也了然于胸。“奶牛都很听话，喊它动一下它就动一下，喊它翻身就会翻身。每头牛都有固定的位置，它平时运动后都会乖乖回到自己的位置，也不给人添乱。”程朝云笑着说道。“去年杀牛，我是下了好久的决心才动手的。要说再杀牛，我是真的不忍心。现在大家这么关注奶牛养殖和牛奶价格，也许再过一段时间，牛奶价格就上去了呢？”采访最后，程朝云喃喃说道。
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此外专家还认为，国内原奶的高价是“奶剩”深层次的症结所在。饲料、人工成本上涨；家庭牧场、专业合作社等产业组织模式发展滞后；万人规模场高投入高产出等，这些都是我国养殖业转型路上的阵痛。 据新华社
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