2015年北京主要农产品行情展望

三农 京郊日报 2015年01月06日 06:46 A-A+
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　　蔬菜

　　2014年：蔬菜价格偏低，处于近5年来第2低位水平，仅高于2011年。全年北京市八大批发市场蔬菜平均价格为每公斤2.56元，同比降幅11.1%。本市居民消费最多的大白菜、圆白菜、土豆、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、云架豆、菜花、白萝卜等10种蔬菜价格同比均呈下降走势。

　　2015年：预计蔬菜价格将高于2014年。从目前形势分析，一季度，蔬菜供应相对充足，价格将呈季节性上扬，但不会高于2014年。主要是冬储蔬菜如土豆、葱头、大白菜等存量较大；海南、云南地区蔬菜种植面积较大，到现在为止没有出现灾害性天气，能够为冬春季的蔬菜供应提供稳定保障；山东、河北、辽宁等地区的设施蔬菜由于日照充足，长势良好，如果后期不出现异常天气，蔬菜茬口衔接会比较顺畅，供应不成问题。

　　猪肉

　　2014年：猪肉走势低迷，价格一直运行在前三年平均价格水平之下。据调研及行业人士统计，生猪养殖亏损面大，一头猪（120公斤左右）平均亏损约150元左右。

　　2015年：预计猪肉价格将呈现先降后升态势。据农业部统计的能繁母猪存栏量环比和同比数据显示，从去年8月开始能繁母猪存栏量同比减少10%以上，环比累计降幅也在10%以上，这表明今年生猪市场将面临一个供需更不均衡时期。业内人士认为，今年5月份前后或将出现生猪供应不足局面，届时，生猪价格将有较大涨幅。

　　建议生猪养殖户：抓住冬季猪肉消费量增加的机会，合理安排生猪存、出栏，不盲目增加或减少能繁母猪存栏量，优化存栏结构。

　　鸡蛋

　　2014年：鸡蛋价格总体高位运行，本市八大批发市场统计，鸡蛋平均价每公斤9.19元，同比上涨17.5%，这是历史最高价格水平。

　　2015年：鸡蛋整体市场供应偏紧形势已经有所改观，蛋鸡存栏量有所增加，预计今年全年鸡蛋价格将低于2014年，一季度鸡蛋价格将以下行走势为主。

　　粮油

　　2014年：粮油产品供应充足，需求不旺。国家统计局公告，全国粮食产量6.07亿吨，比2013年增加516万吨。

　　2015年：预计在产能充足、消费稳定情况下，大米、面粉行情将维持“新常态”。食用油市场存在不确定性，要看今年3、4月份南美大豆收获情况及国际市场反映，但一季度食用油价格将以降为主。

　　淡水鱼

　　2014年：本市淡水鱼价格呈现两头低、中间高走势，1-4月份价格偏低，5-7月价格季节性上升，此后，随着北方淡水鱼大量出塘，价格逐步下行。

　　2015年：预计淡水鱼价格将有所上升。主要是近两年来淡水鱼价格整体以回落为主，市场有反弹上升的需要，尤其是草、鲤鱼去年养殖比较效益不高，存塘量比往年偏低，鱼苗滞销，或将影响今年供应；近年来因农业结构调整、生态环境保护的要求，天津、河北地区网箱养鱼在退出；湖南、湖北、江西部分地区淡水鱼生产出现了病害，或将影响产量和市场供应量，且南方地区水产养殖业也在转型。

　　牛羊肉

　　2014年：牛肉价格全年高位平稳运行。北京市八大批发市场牛肉（牛前腱）平均价格为每公斤50.9元，同比升幅1.5%。近两年来牛肉价格水平基本稳定在每公斤50元左右水平。近两年羊肉价格较高，生产有所增加，且部分地区适度放开了牧养，因此，2014年肉羊出栏量和市场供应量增加，价格出现了小幅回落。

　　2015年：从目前的情况来看，预计牛肉市场供应与需求将形成中短期均衡，价格以稳定为主。羊肉消费和供应将保持现有水平，波动不会太大。

　　分析师 赵安平 王晓东