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孙喜军和他的“江城第一土豆窖”

三农 江城日报 2014年12月11日 08:47 A-A+ 二维码
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  如今,市民全年吃上新鲜蔬菜已不再奢侈,许多人倒是好奇隆冬季节,大量蔬菜新鲜上市前是如何保存的,比如人们餐桌上常见的土豆。12月5日,记者采访了马铃薯收购商和经销商孙喜军,并跟随他来到位于船营区欢喜乡下洼子村,独家探访鲜为人知的号称“江城第一土豆窖”的马铃薯窖储基地。

  数千吨马铃薯储存窖内

  据了解,我市市面上的马铃薯,除了一小部分来自本地外,大多是由外地运来的。孙喜军所做的事情就是,到全国各地收购马铃薯,运回我市之后,用窖储存起来,然后陆续上市销售。

  孙喜军窖储马铃薯的地方,就是位于下洼子村的这个储藏窖。

  当天,寒风刺骨,隆冬的下洼子村一片寂静。打开储藏窖的大门,里面却是繁忙的景象——两辆机动车停在窖内的过道里,工人正忙着将用编织袋装好的马铃薯搬上车。

  储藏窖内的温度比较低,5℃左右。孙喜军说,这样的温度,适宜马铃薯储存。马铃薯储存期间的温度调节最关键,温度过低,马铃薯会受冻;温度过高,马铃薯会腐烂。

  据孙喜军介绍,这个储藏窖长一百三四十米,宽七八十米,地面为泥土地面,可以让储存的马铃薯更接地气。为了保证马铃薯的品质,减少在储藏过程中出现的营养损失,这个储藏窖按照环保等相关标准,在建设的时候,设置了气体调控装置,窖内的马铃薯保鲜效果好,口感不变。

  记者看到,储藏窖中间的过道,可以容纳两辆机动车同时通行。过道两侧,是20个小储存窖,窖内是被装进编织袋内、层层码起来的马铃薯。据了解,每个小储藏窖可以储存250吨~300吨马铃薯。“我在这里租赁了十余个小储藏窖,每年9月中旬至10月末,到黑龙江、山西、青海、甘肃、山西、内蒙古等地收购马铃薯,总计要储存三四千吨。”孙喜军说,他储存的马铃薯,销售份额占据了我市市场的半壁江山,市民餐桌上的马铃薯,大多来自这里。

  绝不收购劣质马铃薯

  在一个小储藏窖内,记者看到,七八名工人正在分拣马铃薯,将大个头的马铃薯、小个头的马铃薯、品相不太好的马铃薯分门别类装袋。

  孙喜军说,分拣之后的马铃薯,被运往江山蔬菜批发市场。

  据了解,孙喜军在江山蔬菜批发市场有专门的库房,市内多家蔬菜商店、菜点都到他这里来进货。

  提及马铃薯的话题,孙喜军的话多起来。他说,由于从外地运回来的马铃薯要经过较长时间的储存,收购的时候,一定要选择优质马铃薯,虽然收购价较高,但利于储存,不愁销路。

  说着,孙喜军拿起一个马铃薯告诉记者,收购的时候,首先看外观,如果上面有红色斑点,则说明这个马铃薯已经有毛病,倘若收购回来入窖,用不了多久,就会腐烂。

  由于长期从事马铃薯收购和销售,孙喜军只要见到马铃薯,当即能根据外形、颜色,说出该马铃薯的产地、口感等。倘若是有病毒的马铃薯,即便再便宜,他也不会收购。

  窖储马铃薯过程挺艰难

  据了解,今年58岁的孙喜军是松原人,1995年来到我市。当时,他的一个亲属在市场卖菜,受其影响,孙喜军到全国各地收购马铃薯,然后运回我市销售。

  当一名马铃薯收购商很不容易,有很多无法预料的事情。有一次,孙喜军带着一辆大货车,到黑龙江的农户家中收购马铃薯,事先讲好了价格和每袋的重量,农户却执意要将每袋的重量凭空增加两斤,每车多付1000多元钱,否则就不让孙喜军和所带的车辆离开……

  2000年,孙喜军在内蒙古收购了大量马铃薯,并用火车运回我市,运费成本较高。然而,由于对市场调查不足,第二年,新土豆上市比较早,孙喜军窖储的土豆严重滞销,孙喜军不仅没赚到钱,反而赔了钱。但即便如此,孙喜军也没有想过放弃这一行。他说,随着生活水平的提高,人们在秋季的时候,已经不再储存秋菜。归根结底,是因为有了窖储,人们才逐渐告别囤积白菜、马铃薯的生活。由于季节原因,我市少不了窖储马铃薯,它不但为市民生活提供了便利,对丰富冬季菜篮子、稳定物价,也起到了调节作用。所以,即便在收购、储存过程中经历了很多艰难,他还是想把这一行做下去。

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