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江苏无锡:销售淡季 大闸蟹价格上涨一成五

三农 无锡商报 2014年12月08日 11:35 A-A+ 二维码
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  进入12月,眼瞅着今年的吃蟹热潮 似乎已经过去,记者走访无锡水产市场发现,由于天冷、蟹少,大闸蟹的身价近期开始上涨,涨幅在10—15%左右,但涨得较多的是个大的蟹,对于普通市民习惯买的3—4两左右的大闸蟹来说,价格波动并不明显。

  销售淡季蟹价涨15%

  记者昨日9:30来到华庄小溪桥水产市场,见到沿街店铺几乎家家售卖苏州东太湖围养大闸蟹,不少店铺老板还忙着打包发快递。

  阿光水产的老板刘光文表示,最近这段时间吃螃蟹的人少了,和10月、11月的时候不好比。经营水产生意已有20来年的阿岳水产老板朱春燕告诉记者,天冷吃螃蟹的人是要少很多,“10月中旬开始吧,还有11月份,买的人多,生意最好的时候一天的销售额就有十几万元,现在算是大闸蟹的淡季了,每天卖蟹的销售额也就在两、三万元左右。”阿岳水产的店铺就临太湖,记者在现场看到,虽然是工作日的早晨,天气也很冷,仍有不少市民前来买水产,只是就记者逗留的十几分钟看,买鱼的人多,买螃蟹的人少。

  天气冷,吃螃蟹的人少了,但是几家水产行的老板都告诉记者,大闸蟹的价格最近涨了,尤其是分量重的大蟹。高峰水产行的高老板说:“个小的涨得不多,个大的要涨20元/斤左右。”朱春燕也表示,这个阶段的大闸蟹,比刚上市时要普遍涨上10—15%,主要原因还是天冷,蟹少,“温度一低,螃蟹就缩着不出来了,也难抓”; 加上前两个月大闸蟹旺季,市场上的蟹也被卖掉大半,“譬如你有1000斤的货,前面已经卖出800斤,剩下不就200斤了么。”据悉,阿岳水产的公蟹,现今的价格是,3两半的卖35元/斤,4两的卖45元/斤,4两半的卖60元/斤,而半斤重的则要卖到80元/斤,“旺季时半斤重的公蟹,卖70/斤,比现在要便宜10元。”而母蟹的价格则更贵些。

  现在螃蟹好吃春节有货

  虽说10月、11月是公认的吃蟹旺季,但是几家水产行的老板都表示,其实现在才是大闸蟹“肉头最好”的时候,尤其是公蟹,肉质紧、蟹膏黄。古诗就有“九月团脐十月尖”的说法,古诗里的“十月”是农历十月,今年又是闰九月,换算成公历的话其实现在正是吃“十月尖”的时节。

  虽然随着降温和淡季的到来,螃蟹价格涨了,但是朱春燕告诉记者,对普通市民来说现在买蟹并不会比旺季多花太多钱:“老百姓自己买了吃的往往都是个头小的,3两半—4两左右,一次买呢也不会太多,家里人口多的买个十几只,人口少的可能七、八只就够了,个小的蟹本来涨得也不多,何况现在的蟹肉质肯定要比刚上市时好。”此外,得益于好的气候条件,大闸蟹今年大丰收,上市时价格就比去年同期便宜不少,哪怕如今涨了价,“涨过的价格还是比去年低。”

  据悉,大闸蟹的销售期要一直持续到春节,虽然市场上大闸蟹的整体数量减少了,但是市场供应相对还比较充足。高老板表示,如果需要几百斤的,都不需要提前预订,直接来水产行就能提到货。朱春燕则预估说,春节前想拿蟹最好要提前预订,那个时间供货会相对紧张一些。

  可刷POS机可快递

  记者在小溪桥逗留的1个多小时内,并没看到太多前来买蟹的顾客,但是记者却发现,不少水产行都在给大闸蟹打包。

  记者找到高峰水产行的时候,高老板就忙着将扎好的大闸蟹放进泡沫塑料盒,再贴上标签,套上配套纸袋,这么一套流程弄下来,一个大闸蟹礼盒就完成了。据介绍,礼盒有发往锡城各企业的,也有通过顺丰速递发往外地的,“全国各地都发过,最远的发到新疆。”

  阿岳水产同样也提供快递服务,客人也遍布全国,想要大闸蟹的客人通过电话预定数量,将货款转账到水产行银行卡上,水产行就打包发货,朱春燕坦言,以前没有这样的服务,想发外地也不知道怎么解决运输问题,现在方便了,顺丰能到的地方都能送,有好几个广州的客人,别说没见过面,我连对方名字都不知道,却也在我家买了好几年了。”

  记者在这些水产行的另外一个发现,是不少水产行都提供POS机消费。“钱没带够不要紧,可以来刷卡!”高老板跟记者开玩笑。看到记者的手机,高老板表示还想尝试微信销售,“看到不少人就在微信上发一发,生意就来了,我也打算去学。”朱春燕则是除了卖大闸蟹,还卖自家加工的飘香蟹,25元/只的飘香蟹,一天多则卖200、300只,少则也能卖100、200只。“昨天有个新疆客人,之前从来不吃蟹的,吃过我们家飘香蟹,一下来订了100只,说从来没吃过那么好吃的蟹。做生意能听到这样的反馈最有成就感了。”

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