柑橘如何变“金果”

三农 湖南日报 2014年12月04日 16:54 A-A+
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　　秋冬季节，柑橘大量上市。湖南作为全国柑橘第一大省，每逢此时，总能看到两种截然相反的橘农面孔：有的早就拿着柑橘货款开心地想着如何消费，有的却一直守着满园硕果愁眉苦脸。个中缘由，值得深思。

　　优质柑橘从不愁卖

　　郴州资兴市清江乡橘农何国平，家里的20余亩特早熟蜜橘今年全部丰收，亩产超过2000公斤。从9月初开始，就有来自上海、浙江、北京等地的客商不断找上门来，批发价格从开秤的3.2元每公斤攀升到5.2元每公斤。至国庆节期间，何国平家的特早熟蜜橘已经全部销售一空，他足足收入15万元。

　　农业专家廖振坤介绍，资兴市拥有非常适合种植柑橘的土质和气候，烟波浩渺的东江湖，更是给资兴柑橘的生长提供了独特的小环境。经过多年选育，资兴特早熟蜜橘形成了形美、色艳、汁多、香醇、味浓、无核的特点，蜚声省内外。

　　何国平告诉记者，正因为如此，他家的柑橘从不愁卖，客商常常是今年就把来年的果子预定了，“不预定一般拿不到货”。

　　不只是在资兴市，洞口蜜橘、石门蜜橘，怀化洪江的冰糖橙，江永的香柚等，都因为品质好、口感佳，一上市便供不应求，价格连连走高。

　　以目前初上市的优质甜橙为例，省农委调查发现，洪江、麻阳的冰糖橙收购平均价为2.6元至2.8元每公斤，相比去年同期要高出0.4元每公斤左右，销售非常顺畅。

　　普通柑橘难敌外来货

　　记者调查发现，本土优质柑橘不愁卖，但产量往往不大，造成市面上“难得一见”的现象。在长沙的一些大型超市、农贸市场、水果专营店，越来越多的外地高档柑橘占据水果摊位，而湖南本土普通柑橘大多以低价促销。

　　在位于芙蓉广场的家乐福超市，记者看到，福建产红肉蜜柚、广西产砂糖橘等品种一字排开，本土产只有普通蜜橘一种，被笼统地冠以“湖南蜜橘”的名称，偏居摊位一角。在汽车西站附近的一些水果专营店，不但摆满了之前就开始在市场上流行的各种蜜柚、脐橙，还出现了市民过去从来没见到过的“云南甜橘”。

　　多数水果经营者告诉记者，虽然本土产的普通柑橘销量也不错，但由于价格较低，营业收入要比外地柑橘低出许多。比如，福建蜜柚现在的市面价格一般达到了每公斤7元至8元，红心蜜柚更是高达每公斤13元，砂糖橘和脐橙都在每公斤10元左右，而本土产的普通蜜橘不分个头大小、品相好坏，价格标牌上大多像“洗货”一样写着“10元3斤”，有的甚至是“5元3斤”，折合每公斤只有3.4元左右。

　　由此“波及”到果园，许多本土产普通蜜橘的首次批发价还不到1元每公斤，甚至造成“卖橘钱还抵不过摘橘工钱”，橘农只能让它烂在树上，任其“滞销”。

　　根本出路在于加工

　　湖南柑橘产量和面积长期稳居全国第一，今年的产量预计达到496万吨，比去年增产13万吨。

　　但是，一些地方优质品种不多，竞争力不强，常常丰产就“卖难”。省柑橘产业技术体系首席专家单杨表示，要让柑橘真正成为富民“金果”，根本出路还是要大力发展柑橘加工。

　　单杨认为，鲜食柑橘不是不要发展，而是要加大力度选育优秀品种，调整种植结构。比如，湖南省柑橘上市大多集中在两个月内，各地应该有意识地种植能错开上市季节的优质鲜橘，真正做到“人无时我有、人有时我优”，以此获得良好收益。

　　更为重要的是，要依靠加工带动整个柑橘产业提质增效、健康发展。单杨说，加工“吃进”的柑橘，量大、稳定，不受时间限制，而且产品便于运输、储存，销路也可以拓展到全世界，能彻底破除柑橘“卖难”。

　　近3年来，湖南省柑橘产业技术体系专家团队组装柑橘酶法脱囊衣、低温回旋式连续杀菌、复合酶除苦味等20多项加工新成果，居国内领先水平。同时，细分制罐、榨汁专用品种，制罐以改良的涟红、尾张等宽皮橘为主，榨汁主推哈姆林甜橙、大红甜橙，出汁率高，效益好。

　　湖南省目前柑橘加工能力达到150万吨，怀化汇源果汁每年可“吃进”40多万吨鲜橘，永州熙可公司每年加工5万多吨橘瓣罐头，漂洋过海远销欧美。为这些公司提供加工原料的橘农，按单生产，稳定送货，根本不用担心“滞销”。