重庆丰都：养猪获认证 效益有保障

三农 华龙网 2014年11月26日 09:35 A-A+
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　　今年上半年，生猪价格降到了近3年来最低，很多养猪户都不同程度亏本，但对王光明却没有多大影响，这是为什么呢？

　　“因为，我养的猪获得过农业部无公害畜产品认证，对生猪进行屠宰加工后，产品直接销往香港、俄罗斯等地区和国外，效益有保障。”王光明自信地说。

　　养殖加工一条龙

　　王光明是丰都县养猪大户，与别人不同，他养的猪是屠宰加工后卖肉。2006年，他自筹资金办起了光明食品贸易有限公司。创办初期，效益并不好。当时，市场上灌水猪肉、病死猪肉、有毒猪肉不时被媒体曝光，消费者有钱也不敢放心消费。

　　为此，王光明探索加工猪肉腊制食品，其加工制作的猪舌、猪心、猪肚、小块腊肉、香肠等腊制食品系列陆续投放市场后，逐渐受到了消费者青睐。

　　“但当地消费毕竟有限，我想把目光瞄准外地市场，可工商部门的人提醒，除非我养的猪获得无公害畜产品认证，否则很难打开销路。”王光明说，便在县畜牧兽医局工作人员的指导下，他开始朝符合无公害畜产品认证的条件饲养生猪。

　　现场检查获认证

　　2009年5月的一天，农业部农产品质量安全中心畜牧业认证分中心一行人，对王光明的养猪场进行现场检查。

　　检查主要从养殖场的生产操作、质量控制以及屠宰场的质量管理体系、投入品管理、环境条件及设施、卫生情况与检疫检验等方面共90条进行了一一察看，并对饲养员、兽医、检疫人员、质检人员和生产操作人员进行了询问，了解其常规管理、生产操作情况，并重点查看了防疫、检疫和产品检验等记录资料。

　　检查人员认为，王光明的养猪场具备了按照有关无公害标准进行生产的能力，符合无公害畜产品的生产要求，现场检查通过。

　　产品远销俄罗斯

　　有了认证这张“王牌”，就等于拿到了绿色食品通行证，王光明迅速扩大养殖规模，采取公司＋农户的养殖模式，在全县多个乡镇建立了生猪饲养基地，并对饲料、饲料添加剂、兽药实行统一供给，同时配套完善了生猪饲养过程产生的粪便及污水等环保处理设施。

　　生猪屠宰方面，王光明添置了麻电机、剥皮机、刮毛机、白条提升机、运输机、劈半机、同步检疫、刀具、滑道、推车等设施，并严格按照屠宰工艺流程，严格执行猪肉有关无公害畜产品标准。

　　“我们要求管理人员、技术人员和生产人员必须熟悉掌握该标准，并保证在生产过程中落实无公害畜产品质量控制措施，严格执行畜产品生产技术规程，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，确保畜产品符合质量安全要求。”王光明说。

　　由于严格做到了生猪饲养、屠宰、加工“一条龙”无公害标准体系，光明公司的畜产品很快打开了市场，不但实现与当地农超对接，而且产品远销俄罗斯、香港等国家和地区。