永乐店农民发明无水面条

三农 京郊日报 2014年11月14日 07:01 A-A+
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　　京郊日报讯（记者姜晶晶 通讯员张春生）和面不加水，也能做出营养面条？是的，能！通州区永乐店镇“山药王”沈德旺发明的虫草、黑鸡枞、马齿苋“无水面条”系列产品，日前批量上市，为市民餐桌提供新口味。

　　年近六旬的沈德旺，是永乐店镇熬硝营村山药种植专业合作社的负责人。2007年至今，他的合作社山药种植面积已经发展到1000多亩，年产值上千万元。老沈种山药是把好手，在养生方面也是个“达人”。从2012年起，沈德旺就琢磨发明出了铁棍山药面条，成为全市首创。去年他又推出了山药馒头，送到百姓餐桌。这次推出的“无水面条”也是他历时一年多，经过上百次试验研发出来的。

　　虫草无水面条是黄色的、黑鸡枞是黑色的、马齿苋和丝瓜的是绿色的……记者在合作社加工车间看到，工人们正在把各种“无水面条”等新制作出的农产品打包装箱，忙得不亦乐乎。

　　提到研发“无水面条”的初衷，老沈说，面吸收的水分是有限的，加水和面制作面条，额外的营养也就很难进入面里了。不加水，只利用各种原材料本身的水分和面，营养自然就能和面融为一体了。目前，老沈已经成功制作出了鲜虫草、鲜黑鸡枞、鲜马齿苋、鲜丝瓜无水面条。

　　“虫草花是上等滋补佳品，能有效降血糖，提高免疫力。黑鸡枞有健脾益气、开胃提神、消肿止痛、调血脂、降血压等功效。”老沈说，把这些营养成分融入面食，便于摄取营养。此外， 老沈还研发了黄金组合养生粉和山药紫薯粉条，与“无水面条”同步推广。“今后合作社还会研发更多的健康养生产品，打造品牌效应。”老沈说。JJ035