上海河蟹“大年”蟹价同比至少降2成 大规格蟹数量升

三农 解放网 2014年11月06日 08:52 A-A+
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　　“今年老百姓可以吃到价廉物美的大闸蟹了！”昨天，上海海洋大学全国河蟹大赛拉开帷幕。大赛评委、上海海洋大学大闸蟹生态养殖专家王武教授向记者透露，今年是河蟹“大年”，蟹价比去年同期下降20%-40%。而随着养殖环境、种源、养殖方法等的优化，上海市民在本地也能吃到优质清水大闸蟹了。

　　今年河蟹产量同比上升

　　一箱箱大闸蟹一字排开，规格硕大、膏脂丰满。昨天一早，王武和其他专家就忙着给这些张牙舞爪的大家伙们“打分”。下午，蟹王、蟹后出炉，蟹王超过1斤（508.3克）、蟹后近7两（339.3克），比去年的蟹王、蟹后都要大。

　　为何今年的大闸蟹个头大？王武分析说，这与今年是河蟹“大年”分不开。王武告诉记者，今年由于河蟹主产区（长江中下游）夏季无高温，养蟹水体水草正常生长，且水质好。加上绝大部分养蟹单位采用优质蟹种，预计今年全国河蟹产量比去年上升10%-20%，今年河蟹预计总产量超过75万吨。大规格蟹数量上升，加上价格又比去年同期下降20%-40%，消费者可以吃到更多价廉物美的优质大闸蟹。

　　本地养殖水平提升

　　比赛传出的另一个好消息是：经多年努力，上海饲养的大闸蟹已经赶上全国河蟹养殖水平。“以崇明为例，现在崇明有7000多亩蟹田，平均亩产120-150斤，蟹的平均规格在190克，其中雄蟹四两以上的比例为70%，雌蟹三两以上的超35%。”上海市河蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉告诉记者，今后崇明蟹田还有望突破1万亩。

　　金山的“稻田养蟹”法也是一种新的生态养殖法。王武介绍，在这样的生态养殖系统中，可以亩产水稻900斤，大闸蟹110斤，其中雄蟹平均在3两以上，雌蟹平均在2两半以上。

　　此次台湾苗栗大闸蟹协会也带了“苗栗优质大闸蟹”来上海参评。王武介绍，台湾苗栗养的大闸蟹规格普遍比去年大。其中最大雄蟹达397.3克（去年310克），最大雌蟹达255.6克（去年220克）。