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10月27日，彭水县联合乡河东村6组310亩高淀粉红薯基地，当地村民正在进行集中采收。
小小的甘薯也能做成大产业。彭水县积极打造中华薯业强县，甘薯种植面积达到30万余亩，随着甘薯淀粉在化工、医药、食品等行业的广泛应用，市场需求日益增大，产品出口至日本、英国及港台地区。彭水县打造中华薯业强县，不断延伸甘薯产业链，带动种植农户持续增收。去年，全县甘薯种植面积29.3万亩，仅此一项，全县农民人均增收642元，薯农户均增收3800元。目前，甘薯已成熟，村民们正抓紧采收和销售。
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