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今年夏粮喜获丰收，小麦产量再夺高产。多打小麦，农民可以多卖粮，价格上还有国家最低保护价政策托底。因此，种粮农民在国家政策的保护下，既获得了一定的收益，也保持了种粮积极性。从农田到餐桌，小麦首先要被加工成面粉，进而再衍生出各种面粉制品。然而，对于面粉加工企业来说，近些年来他们的日子却并不好过。以2013年为例，国内普通小麦批发价同比上涨17%，而特一粉批发价仅上涨9%；加工1吨小麦的利润平均不到20元。于是，现在问题来了，在小麦原料供给充足下，近年来“麦强面弱”的现象正日渐突出，不少中小型面粉加工企业举步维艰，甚至面临破产倒闭。它所带来的一个直接后果就是，当企业对原料的需求降低后，将会传导至整个产业链，进而影响到上游种粮农民的直接利益，这应引起我们的重视。
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