乡村汉子做大“板栗文章”

三农 桂林日报 2014年10月23日 09:02 A-A+
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　　平乐县桥亭乡兴隆村42岁的陈桂斌曾经是一个打工仔，几年前，他回到家乡办起了板栗厂，并陆续发展到用板栗酿酒、用板栗酒糟养猪，建立了一条生态产业链。现在他已经在县城和桂林开了几家卖猪肉的店，同时不断扩大规模，让更多人吃到他的“板栗猪”。

　　将家乡传统板栗产业做大

　　精干、健谈是陈桂斌给记者的第一印象。记者见到他时，他刚跟一些老板谈完生意，一边跟记者聊，一边不停地看自己的手机。

　　“你也是个手机控。”记者笑着说。

　　“没那个闲心呢。”他拿过手机给记者看，原来，他是通过手机看工人工作的视频现场。通过他的手机，记者看到一帮工人正在认真地剥着板栗。

　　他说，板栗是村里的传统产业，全村有一千多亩的种植面积，不过在2006年以前，村民都是自己销售板栗。在2006年以前，他也是个打工仔，经常到处奔波，也尝试过做一些小生意，但起色不大。

　　2006年，陈桂斌带着多年积累的资金回到家乡进行创业。他首先想到的就是要发展村里的板栗产业，每年对村民的板栗进行回收，并采用人工剥板栗。随着产业不断扩大，他从每年收村里的几百吨板栗，发展到去其他村子甚至周边乡镇收购板栗，现在每年收购板栗达到8000吨，产值上亿元。

　　“原生态的东西总会受到欢迎的。”陈桂斌回忆说，最开始，为了节约成本，他也用过机械给板栗剥皮，但很快发现，机械虽然省人工，不过经机械烘烤后，剥出来的板栗已经是半熟了，完全变了味。所以他还是坚持用手工剥板栗。记者在他的板栗厂看到，几十个人正围着一袋袋板栗剥皮，场面非常壮观。他说，为了方便储存，他还建立了冷库。现在每天帮他剥板栗的工人就有上百人。

　　原生态的板栗远销各地，给陈桂斌带来经济效益的同时，也为群众增加了收入。以前板栗的收购价格为两三元一斤，他办起板栗厂后价格逐步上涨，现在达到了每斤5元左右，村民对于种植板栗很有信心。

　　打造板栗产品“食品链”

　　众所周知，板栗对人体有滋补、保健的作用，陈桂斌也想到了这点。既然板栗的功效好，为什么不做一些与板栗相关的产品？他首先想到的就是酿造板栗酒。

　　他之所以想做板栗酒，主要原因就是想“废物利用”。他说，在剥板栗时有时难免会将板栗弄碎，而弄碎的板栗不再适合包装售卖，所以每年都会产生大量的“废弃板栗”。这些板栗虽然外观受到了影响，但口味和功效依然不减，如果用来酿酒，不但功效好，还可以将碎板栗利用起来。于是，从2006年开始，他就着手酿酒。

　　由于以前从来没做过酒，他也是摸着石头过河。由于板栗酿酒很少有人做，技术是个大难题。刚开始酿出来的酒口感不佳，送给朋友品尝都很少有回头客。为了改进技术，他和工人、技术员反复研究实验，到了2009年，终于酿出了口感不错的板栗酒。后来，还打造了几款不同口味的板栗酒。

　　“一定要保证原生态。”他说，虽然技术在不断改进，但酿酒的原料始终以板栗为主。记者在他的办公室看到了几瓶板栗酒，从包装上可以清楚地看到，原生态的酒成分只有三种：水、板栗、酒曲。而升级版的板栗酒就添加了一些中草药。为了让酒更好喝，陈桂斌还专门在山洞里造了一个酒窖，里面已经存放了几十万斤板栗酒。由于口感好，功效佳，现在几乎每天都有老板跟他订购板栗酒。

　　板栗酿酒过程中会产生酒糟。去年，他又决定用板栗酒糟养猪。刚开始他养殖的是市场上的长白猪。由于技术问题，死了不少，加上价格不好，亏了上百万。后来，他想到小时候经常看到的抗病能力强的黑猪。为了保证质量，他包了一片山地专养黑猪。

　　记者在山上看到，一群黑矮的猪在欢快地跑着，料桶里有红薯叶、米糠以及酒糟，散发着浓浓的酒味。陈桂斌说，用酒糟喂猪，猪吃了后不但抗病能力强，猪肉吃起来还会有一股香味。而且他的猪要养到12个月才出栏。

　　专业化团队打造生态食品

　　陈桂斌的事业越做越大，但他并没有满足。前段时间，他在县城和桂林市内分别开了两家“板栗香猪”肉店。他还在店外放一个电磁炉煮猪肉，客户可以先尝后买。由于养殖时间长，香猪肉价格比市场上其他猪肉要贵一些，但来购买的客人不断。

　　“这只是开始。”陈桂斌信心十足地说，为了跟上潮流，他已经着手成立一个专门的市场策划和营销管理团队，准备在今年底再在桂林开几家肉店。为了让顾客放心，他在店里放着视频，客户可以通过视频直接看到养殖场的实时养殖情况。

　　陈桂斌说，为了保证质量，他不仅在板栗厂装了视频，还在养殖场装了视频，自己时刻都可以关注工人的操作情况，客户们也可以直观地看到养殖情况，做到工序透明，让客户吃得放心。

　　板栗酒和板栗猪慢慢打出点名气后，为了带动村民致富，陈桂斌每年将猪崽免费发放给村民，养殖到一定程度后再回收。他要求村民一定要原生态养殖，为此他经常去检查。现在，陈桂斌的猪场里有100多头母猪、1500头肉猪，每年发放上万头猪崽给村民养殖，带动了1000多名村民参与其中，让村民尝到了甜头。

　　下一步，陈桂斌打算养殖板栗鸡、板栗牛。同时他在村里建的一个农家乐已快完工。他说，现在每天都有人来参观他的养殖模式，到了周末常有几十个人前来，所以他想建一个农家乐来接待各地来的参观者，让客人们感受乡村的气息，也品尝一下村里的生态食品，带动村民们一起发展生态产业。