大闸蟹住进“菜别墅”

三农 农民日报 2014年09月30日 08:58 A-A+
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　　本报记者吕兵兵通讯员张林林

　　“这200箱发往烟台，那150箱是北京的，今年的大闸蟹产量不孬，销量更好。”9月6日，正是仲秋前夕，在山东省垦利县永安镇黄河口大闸蟹标准化精品养殖基地，养殖户一边把大闸蟹打包装箱一边介绍，与去年相比，今年采用的立体式生态养殖方式极大地提高了大闸蟹的产量和质量，近期大闸蟹陆续上市，很受市场欢迎。

　　大闸蟹住进“菜别墅”

　　这片养殖基地属于东营市玉峰水产水产加工有限公司，今年50多岁的李玉峰是公司的总经理。记者在他的引导下走进这片养殖基地，最先看到的是这些蟹池水面比普通水面多了许多白色的网床，这些网床上种有绿色的空心菜。李玉峰告诉我们，这便是今年采用的大闸蟹立体生态养殖模式——浮床种植空心菜。

　　“这小小的空心菜作用可不容小觑。”李玉峰说。据他介绍，在蟹池内放入空心菜形成的网床能增加水中浮游植物、浮游动物、以及底栖动物如螺、蚬、蚌、水生昆虫、小型鱼虾等生物的生长，而它们恰恰是大闸蟹极好的天然饵料，为大闸蟹了提供了天然食物。同时，空心菜及水草成为大闸蟹的“天然别墅”，它们在大闸蟹蜕壳时可供其攀援附着，帮助其缩短蜕壳时间，蜕壳后的软壳蟹又可以在借助水草藏身，使其同类及天敌不易发觉，从而降低了被残食的可能性，提高了软壳蟹的成活率。

　　最关键的是，这种利用空心菜的养殖方式不仅为大闸蟹提供饲料和栖息地，还优化了养殖坏境，是免费的“天然净化器”和“空调”。养蟹水域栽培空心菜以后，可以吸收水中氨氮和无机盐类，加上空心菜在光合作用的过程中释放出的大量氧气，养蟹水域的水质能得到极大的改善，非常有利于大闸蟹的健康成长。“自从大闸蟹住进‘别墅’后，不生病，根本不用药。”说起这一点，李玉峰很自豪，“同时，在炎热的夏、秋季节水温过高时，大闸蟹可以借助水草隐蔽，达到遮阳纳凉的效果。”

　　“我们的大闸蟹本身都来源于野生原种蟹，如今大多数的蟹池都是依靠水草、芦苇、空心菜等浮床所催生的自然生物作为天然饵料，肉感好，营养高，所以黄河口大闸蟹销售前景非常好。”已养了近二十年大闸蟹的养殖户杨传义感受颇深，“蟹的品相好是基础，同时品牌的创建也很关键。刚开始养殖那几年，由于缺乏市场认同，客商也不认可。这几年，市县镇三级强势推出黄河口大蟹品牌后，销路一下子就打开了，天南地北的客商都来了，价格也一个劲地往上涨。”

　　品牌价植超十亿元

　　据垦利县海洋与渔业局工作人员张琦介绍，近年来，东营市、垦利县两级政府致力于黄河口大闸蟹的推介和品牌打造。2006年，东营市政府主持召开了第一届黄河口大闸蟹品质论证推介会，同年在北京召开了新闻发布会。随后市、县政府及海洋与渔业部门先后在北京、上海、香港、温州、济南、烟台等地及新加坡组织了30多次大规模的推介会和美食周活动。

　　在垦利，已连续举办了6届黄河口大闸蟹美食节，开展了黄河口特色农副产品展卖、黄河口特色美食品尝、黄河口蟹王（蟹后）评选、大闸蟹捆绑比赛等具有特色的活动，将黄河口大闸蟹与旅游、美食、文化、休闲娱乐相结合，打造黄河口水产品品牌，提高了黄河口大闸蟹的影响力。黄河口大闸蟹的知名度和市场占有率大大提高，并远销北京、上海、天津、江苏、浙江和新疆等地。黄河口大闸蟹跻身“山东省十大渔业品牌”，蝉联“中国十大名蟹”，荣获第十届国际农业博览会金奖，获得农业部中国农产品地理标志登记，垦利县也成为国家级中华绒螯蟹标准化示范县。

　　自从形势看好，杨传义等四位养殖户联合成立了顺达河蟹养殖农业专业合作社，从养殖、销售等方面统一管理，抱起团来闯市场，所产大闸蟹远销上海、京津等地。“除了传统的实体店面销售模式，还可依托胜大超市物流、邮政速递、顺丰速递等，推出了网络店铺等销售模式。这五六天走了有五千多斤了，都是北京、青岛、烟台的大客户订的货。”杨传义说，“我们会继续保持生态养殖大闸蟹的传统，保证它的肉质和营养不走样。”

　　目前，黄河口大闸蟹已实现养殖规模化、布局区域化和生产专业化，形成资源循环再生、水质自我调节、病害生态防治的良性循环，大规格蟹的产出比例可达40%以上，亩产值可达万元以上。近日浙江大学中国农村发展研究院农业品牌研究中心发布了2013年度“中国农产品区域公用品牌价值评估”报告，黄河口大闸蟹品牌价值达到了13.46亿元。