让人回味无穷的沾化冬枣

三农 滨州传媒网 2014年09月26日 05:38 A-A+
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　　沾化冬枣是大自然神奇造化的产物，位于黄河三角洲冲积平原的沾化县，以其特殊的地理位置，矿物营养成分丰富的土质、充足的光照、沿海气候造就了沾化冬枣独特的品质。沾化冬枣本是散落在农家庭院里千年之久的56棵珍稀枣树，自上世纪八十年代初，沾化县委、县政府举全县之力把沾化冬枣从庭院推向大田，作为富民兴县的主导产业精心培育，20多年来一届接着一届干，现已培育成集生产、销售、贮藏、物流、加工和旅游等于一体的沾化冬枣产业集群，创造了一种水果产业20多年长盛不衰的奇迹，沾化冬枣已成为农民增收的支柱产业和可靠保障，成为全国发展高效生态农林产业的典范。沾化县被国家命名为“中国冬枣之乡”，先后被评为“全国人均林果收入第一县”、“中国冬枣第一县”、“中国枣业十强县”、“全国经济林产业示范县”；沾化冬枣获得“中国果王”、“中华名果”、“中国十大名枣”、“中国名牌农产品”等荣誉称号；2011年5月，“沾化冬枣”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2013年全县农民人均冬枣收入8000元，近五年来，沾化冬枣给全县枣农带来超过135亿元的收入。

　　为持续推进沾化冬枣产业科学健康发展，沾化县以打造“中华民族著名水果品牌”为目标，大力实施沾化冬枣二次创业。今年，通过深入实施“沾化冬枣产业标准化建设工程”，推行高效生态生产管理模式，沾化冬枣品质再创历史最好水平。预计今年沾化冬枣总产7亿斤。金秋十月，50万亩枣园将让国内外消费者一饱正宗沾化冬枣口福。

　　沾化冬枣具有极高的营养保健价值：含有钾、硒、钙、锌、铁等多种人体必需的矿物元素和A、B、C、E等多种维生素，其中维生素C含量达352mg/100g，是苹果的80倍，梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。沾化冬枣含有18种人体所需的氨基酸，总含量达1.6g/100g ，尤其含有人体自身不能合成而又必需的8种氨基酸。沾化冬枣还是“医食同源”食品，是中医的必备药剂，具有益心、润肺、合脾、健胃、养血安神、调百药、解药毒、助十二经等多种功效。沾化冬枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，防治脑血管疾病有特效的总黄酮，具有较强抑制癌细胞和扩张软化脑血管的保健作用。所以常食沾化冬枣可强身健体、增进食欲、美容养颜、延年益寿，故有“一日食仨枣，终生不见老”之说。先后获“中国果王”、“中华名果”、“中国十大名枣”等荣誉称号；2011年5月，沾化冬枣被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

　　现在全国枣的品种有700多种，全国种植冬枣的地方也很多，但不是所有的冬枣都能称之为“沾化冬枣”。沾化冬枣是国家地理标志产品，必须是在山东省沾化县境内种植，按照《地理标志产品——沾化冬枣》国家标准要求组织生产，其产品质量符合该标准要求的冬枣。真正的沾化冬枣必须同时具备以下三个条件：一、必须是在山东省沾化县境内种植生产的；二、必须按照“沾化冬枣标准化生产技术规程”要求组织生产；三、产品质量必须符合“国家标准”相关规定要求。

　　正宗沾化冬枣的辨识方法：第一，从上市时间上区别，正宗的沾化冬枣10月初才陆续成熟上市；第二，从枣果外观上区别，正宗、成熟的沾化冬枣果形周正、呈圆形或扁圆形，状如小苹果，单果平均重14.6克，果面光亮，颜色鲜艳浓重、半红或全红果呈赭红色；第三，从口感上区别，正宗、成熟的沾化冬枣，口感皮薄肉脆核小、果肉细嫩多汁，食之无渣，甘甜清香、酸甜适口，仿佛仙果琼浆，让人回味无穷。