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[农广天地]花椒加工技术、笋干加工技术(20120830)

发布时间:2012年08月30日 16:00 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV | 手机看视频


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  花椒相信您一定不会陌生,在千家万户的厨房里都有它的身影。它是芸香科、花椒属、灌木或小乔木植物,在立秋前后成熟,产于我国四川,山西,河南,河北,陕西等省,是中国特有的一种香料,花椒不但有出色的调味作用,还具备良好的药用功能。节目上半部分向大家介绍花椒的采收、晾晒及各种加工方法;笋干是竹笋经过煮、烘等工艺制作而成的一种干菜,分为毛竹笋干、方竹笋干和小竹笋干。节目下半部分为您介绍。

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  • 农广天地
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