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[每日农经]奇异的奇异果(20121121)

发布时间:2012年11月21日 22:34 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 11月21日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 11月22日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  市民:哎,长的这么奇怪,什么呀?

  市民:哎,这是什么呀?

  市民:这是猕猴桃吗?怎么细细长长的。

  市民:是白色的,不像。

  市民:这看起来像小白鼠,怎么不动呢?

  记者李一林:哎,寄来了。

  一林:哎,真是呀,这到底是什么呀,喂,小路,你给我邮的东西我收到了,就是看了半天没看出来是什么,什么?还不告诉我,让我尝尝?哎,你别全给我拿走了啊,到底是什么味呀?

  白白的,细细的,长长的,不像小白鼠,也不像猕猴桃,据说还特别好吃,为了调查这奇怪的小东西,记者一林专程来到了浙江省的泰顺县,一探究竟。

  一林:终于知道为什么你一定让我来这儿找你了,这儿真是太美了。

  梦路:这个地方叫做泰顺的北剑桥,这个被剑桥被称为是世界上最美的廊桥,到现在已经有300多年历史了。

  一林:哦,我知道了,没来过廊桥,相当于没来过泰顺是不是。不过话又说回来,你之前给我寄的那个东西,到底是什么呀?

  梦路:那个,那个叫奇异果,没吃过奇异果吧,也相当于没来近泰顺。

  一林:奇异果,这个我可见多了,不就是猕猴桃嘛

  猕猴桃的英文名称叫做kiwi,和新西兰的国鸟奇异鸟的写法一样,因此得名奇异果,在中国,《本草纲目》记载:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”这说明中国人很早以前就管它叫猕猴桃了,另一种说法是,奇异果的长相酷似猕猴,所以才有了猕猴桃这个名字。不过,大多数猕猴桃都是椭圆形的、颜色也是深褐色,身上有毛但很少长白色的毛,记者一林收到的果子却偏偏是细细长长,身披白色绒毛,不像猕猴反倒像只小白鼠,这比奇异果还要奇异的果子,到底是怎么回事?

  一林:山路弯弯、山青水秀、山重水复。

  小路:山路十八弯。

  一林:我还姗姗来迟了。真没想到,你们这的景色这么美,有这么大片的猕猴桃基地。

  小路:现在我们来的这个地方,就是我们泰顺盛产猕猴桃的地方,叫碑排。

  一林:碑排?

  小路:然后大家可以看哦,你放眼望去,这五六百亩的基地上全部种的都是猕猴桃。

  一林:长得还真不错啊,这种我认识啊,这不是布鲁诺么,我在市场上见得最多的就是这种了。不过,你给我寄的是那种白色的,那种是什么品种?

  小路:那种叫华特猕猴桃。

  一林:华特?那这种华特猕猴桃在哪啊?

  小路:你想要见这华特猕猴桃啊,你还真得先尝尝下我们的布鲁诺猕猴桃。

  猕猴桃虽然原产于中国,但是20 世纪初,英国美国和新西兰先后从中国引种猕猴桃树,竞相培育。其中以新西兰发展最快最好,布鲁诺就是从新西兰引进的一个优良品种,它生长快,结果早,丰产性好,不但在市场上卖的好,在泰顺县啊,也是种得最多的一个品种。

  一林:那我摘一个品尝一下。

  小路:别着急啊。

  一林:为什么啊?这不是你让我摘的么。

  小路:你知道么,这猕猴桃是属于后熟品种,摘下来之后放5-15天软化了才能吃。

  后熟一般是指果实离开植株后的成熟现象,大多数猕猴桃在树上还很硬,刚摘下来的时候生理上还没有完全成熟,品质和口感也不好,经过一段时间的储藏才能达到食用标准,在当地,人们一般会把刚摘下来的猕猴桃放到密封的袋子里,再放进香蕉或苹果进行催熟,这样就能更快地吃到成熟的猕猴桃。

  小路:这个呢就是催熟好的的布鲁诺猕猴桃了。

  一林:这捏起来还真比在树上的猕猴桃要软一些。我来剥一个看看啊

  小路:剥这猕猴桃其实有一个诀窍,要先给猕猴桃揉揉,捏捏,给它做一个按摩。然后,从底部给它剥开。来,尝尝。

  一林:终于可以吃到布鲁诺了。尝尝它的味道怎么样,哇,你看看,水分好足,非常甜吃,而且这个猕猴桃的果香味非常浓郁,味道还真是很不错的。不过,好是好哇,我这次来是来找白猕猴桃的,为什么你一定要让我吃这布鲁诺呢?

  小路:这个你就有所不知了吧,没有布鲁诺猕猴桃,可就没有现在成片种植的白猕猴桃了。

  颜色不一样,形状不一样,这布鲁诺和华特两种猕猴桃到底有什么关系呢?

  浙江省泰顺县猕猴桃产业办公室主任张庆朝:华特猕猴桃其实是我们的野生种群当中,有心农民在里面发现的一个大果型的毛花猕猴桃。

  与新西兰引进的布鲁诺不同,华特猕猴桃是一个在中国土生土长的野生品种,在泰顺县的这片大山里随处都能找到,数量多但果子却很小,在传统医学上,猕猴桃的根具有清热利尿活血消肿的功能,是一味很好的中药,所以呢,以前人们大多是采猕猴桃的根,果子反倒很少有人吃。

  浙江省泰顺县尚进农林专业合作社负责人 彭尚进:我在山上挖药的时候,挖过来是补精的嘛,是祖宗留下来这个药方,挖的时候就发现,有一棵白猕猴桃的果型特别的大。

  发现这棵大果型的白色猕猴桃,彭尚进当时并没有在意,可是从1986年开始,泰顺县有人种起了布鲁诺猕猴桃,随着时间的推移,面积越来越大,价格也越来越高,到1997年,每斤卖到9元钱,消费者认可的并不因为它是进口品种,反而是猕猴桃鲜甜的口感和营养价值。

  浙江省泰顺县尚进农林专业合作社负责人 彭尚进:布鲁诺猕猴桃吃起来就这么好,我就觉得,把这个白的培育起来可能比红的还好,我就把原来发现的那一株最大的,把它挖过来。

  白色猕猴桃被移栽过来以后,通过几代的嫁接,性状越来越稳定,经专家认定,它是我国南部山区所特有的一个珍稀的猕猴桃品种,与布鲁诺及当地另外一个主栽品种红阳相比,它果型修长,身材纤细,浑身密被白色的绒毛,果肉更细,颜色也更绿,不光在外观上奇特,品质上也有不小的区别。

  浙江省泰顺县猕猴桃产业办公室主任张庆朝:维生素C含量很高,每百克鲜果当中,维生素C达到600毫克以上,是普通猕猴桃的5倍以上。

  猕猴桃本身就有维C之王的美称,华特猕猴桃的维C含量居然比普通猕猴桃还要高出5倍。这让关注它的人们如获至宝。

  浙江省泰顺县猕猴桃产业办公室主任张庆朝:2005年3月份的时候,我们向国家农业部申请新品种保护,2008年5月份的时候就获得国家植物新品种权证书,我们的华特猕猴桃就有了一个正规的身份证了。

  一林:我终于看到挂在树上的白猕猴桃了,还真好看。

  小路:摘一个给你尝尝。

  一林:别着急,这猕猴桃要放5-10天之后才能吃。

  小路:这个还真不用,其他的猕猴桃还有一个后熟期,这个摘下来就可以吃。

  一林:你怎么摘下来了。这吃猕猴桃我也学会了。要给这猕猴桃做做按摩,从这个底端一点一点给它撕下来。

  小路:但是这个还真不需要,剥这个,就像剥香蕉皮似的,特容易,你尝尝

  一林:嗯,吃起来这猕猴桃味道很特别,不像布鲁诺猕猴桃那么甜,但是酸甜可口,清新适口,感觉还真挺不错,

  华特猕猴桃的甜度虽然不如布鲁诺,但是甜中却带着一点点酸,相比之下,口感更细腻,剥起皮来更容易,吃起来很过瘾,更关键的是,它没有后熟期,挂在树上的果子,只要捏起有点软软的就可以摘下直接吃,不仅可以让游客现场品尝,是一种适合观光旅游和采摘的好品种,而且啊,和布鲁诺相比,它还具有了作为商品最具优势的一个属性 --储藏时间长。

  浙江省泰顺县猕猴桃产业办公室主任张庆朝:布鲁诺这个品种,它水分足,甜度高,产量高,但是这个品种就是后期的贮存性非常差。

  浙江省泰顺县尚进农林专业合作社负责人 彭尚进:华特猕猴桃,你储存,扔在那里,没关系,不会烂掉,只会皮干掉。

  据了解,华特猕猴桃的储藏期一般是常温下一个月,冷藏三个月以上。相对于不太好储藏运输的布鲁诺,它是经销商特别愿意推销的一个品种,对于种植户而言,由于它是一个土生土长的品种,特别适合泰顺县的气候和地理环境,在海拔250-1000米的山地上,都能表现出良好的生长性能,那么它的种植效益和布鲁诺相比又怎样呢?

  种植户:布鲁诺产量现在每亩应该有1吨以上,产值有1万多元。华特猕猴桃效益比这个要高。

  浙江省泰顺县岩立猕猴桃专卖店负责人 李名豪:一亩地的产量是2000斤左右,现在的市场价格是1斤30元,我们是白毛猕猴桃,除掉人工费还有有机肥这些费用,一亩地大概纯收入是2万元左右。

  据了解,在市场上,布鲁诺猕猴桃的价格大约在每公斤20元左右,亩产量大约是1000公斤,而华特猕猴桃的亩产量大约是750公斤,比布鲁诺低,但是每公斤在市场却可以卖到50元以上,种植效益要高出一倍,所以呢,华特猕猴桃一经推广,很快就受到了种植户的欢迎。不到5年,面积就达到了布鲁诺的三分之一。在泰顺县众多的猕猴桃专卖店里,不但全部都有华特猕猴桃供应,而且呀,还常常是供不应求。

  消费者:它这个维生素含量极高的,比一般的普通猕猴桃要高上好几倍,而且口感也比较滑润,耐储存。

  消费者:甜度比较淡吧,不是很甜,像我们这种年龄段吃起来很爽口。

  消费者:吃还可以,因为我现在怀孕了嘛,有宝宝了,因为它里面含有丰富的维生素C,所以我选择它。

  消费者:口感也特别好,每一年外地有很多朋友叫我买来拿过去。

  华特猕猴桃不仅鲜食好吃,和其它食品或蛋糕组合在一起也是一道不可多得的美味,不过呢,人们的消费习惯多种多样,口味也不尽相同,有人喜欢个头大水分充足的布鲁诺猕猴桃,有人喜欢甜度高清香爽口的红阳猕猴桃,有人喜欢酸酸甜甜营养健康的华特猕猴桃,为了给人们更多的选择,泰顺县种植布鲁诺、华特和红阳三个品种的比例大约在70%,25%和5%左右。这种有意设计的种植结构不仅丰富了市场,也增强了猕猴桃产业抵御市场风险的能力。

  浙江省泰顺县猕猴桃产业办公室主任张庆朝:全县的种植规模是2万多一点,我们今年还没有验收统计,已经有投产的,像布鲁诺,红杨和华特这三类,有11000多亩。

  据了解,在浙江省泰顺县2012年猕猴桃鲜果产量为3000吨,已经销售到上海杭州温州等地,不能作为鲜果销售的果子则被加工成猕猴桃酒和猕猴桃果汁等产品,在消费市场与深加工的拉动下,当地以夫妻二人为劳动力种植猕猴桃的农户,绝大多数年均收入达到5万元以上。

  一林:看过了廊桥,吃过了猕猴桃,我这趟泰顺之行收获还真是不小。

  小路:收获不小吧。你们采访了我们的猕猴桃,让更多人知道了我们的猕猴桃,我们收获也不小。所以呢,早就给你准备好了,看看。

  一林:这个啊,我们还真不能要。

  小路:这个你可以要。因为这是让你带回北京去让更多的人品尝到我们的猕猴桃的。

  一林:哎,那这回我也要给他们出一个难题了。

  市民:哎,这是什么呀。

  电话:0577-67582647

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