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[每日农经]迎十八大 老区新印象(2)吃草的鼠能赚钱(20120814)

发布时间:2012年08月14日 23:39 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 08月14日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 08月15日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  瑶族采桑山歌:六月里来六月六,六月正是养蚕中,背箩放在土地上,一把汗水一把桑。

  志鹏:要说广西壮族自治区在全国来讲,那是养殖桑蚕最多的地方,您看,青山绿水之下,随处可见的都是桑树,您看,这么多人忙着采桑叶呢。跟她们打声招呼,姑娘们,你们好啊,辛苦了。

  姑娘:不辛苦。

  志鹏:这歌唱的真的挺好听的。

  郁小丹:你来干嘛呀?

  志鹏:别先别管我来干嘛,我先猜猜你们干嘛。

  郁小丹:那好啊。

  志鹏:这是采桑叶呢吧?

  郁小丹:对呀。

  志鹏:您看看,人家当地家家户户都养蚕,上午没少忙乎吧,你看把这桑树,都快采秃了。

  郁小丹:过两天就长出来了。

  志鹏:那倒是,不过,你们这采法也不太对,一看就是新手。

  郁小丹:这有什么不对的。

  志鹏:这可蒙不了我,你看,这一龄蚕,就吃上头2、3片嫩叶子,二龄蚕吃5片以上的,三龄四龄五龄就以此类推,不过十片以下的叶子就太老了,蚕就不能吃了。

  郁小丹:你还真懂,但是这次我们今天专程是来采老叶子的,你看这些都是老叶子。

  志鹏:还真是,这桑叶都挺老的。莫不是人家这养蚕有什么新突破,研究出耐粗饲的新品种了。

  这热闹,哪能落下小孙啊,估计您可能也感兴趣了,小孙这次能有什么意外发现呢?

  郁小丹:你去喂那屋,我喂这屋。

  伙伴:好吧。

  志鹏:都在这里头养呢?

  郁小丹:对。

  志鹏:这蚕养的有意思,不光饲料不一样,别的蚕都在簸箕里养,人家这个呢,在圈里养。

  郁小丹:我真佩服你,你猜一路,你都没猜对,你进去看看。

  志鹏:没猜对呀。哎呀。

  郁小丹:你吓我一跳。

  志鹏:不是,这儿吓我一跳,这里怎么那么多老鼠啊。

  郁小丹:它长得像老鼠,其实,它的名字叫黑豚。

  志鹏:黑豚,合着你们采桑叶不是喂蚕的,喂黑豚的。

  郁小丹:这老叶子是专门喂黑豚的。

  瞅瞅,这误会闹的。黑豚原产于南美洲秘鲁一带,是哺乳类动物,全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚,浑身没有一点杂色。通常全黑的叫黑豚,全身有多种颜色的称为彩豚。

  都说“过街老鼠 ,人人喊打”,而此鼠和老鼠简直有天壤之别。虽说两者的待遇完全不同,不过性情上倒是挺像的,都喜欢群居,而且胆子非常小。据说黑豚喜欢挤在一起,是因为野生状态下,生活在一起可以增加发现敌人的机率。

  志鹏:黑豚的胆子虽小,但是这么多黑豚凑在一块,这就算壮了胆了,咱要是抓一下或者摸一下,会不会咬人呀?

  技术员:不会,没事的,我抓一个给你看。

  志鹏:上去一把就逮着了。抓的时候有什么技巧呢?

  技术员:抓住身子后面这里,前肢下面。

  志鹏:抓住这里就不会咬人了。

  技术员:不会。

  志鹏:我来试试。

  技术员:好的。

  志鹏:虽然有很多人,第一次见着黑豚,感觉和老鼠比较像,仔细一看,还是有区别的,毛色不一样咱先就不说了,您看,它的耳朵比一般的老鼠都要大,而且,您看这后头,它没有尾巴。

  说起老鼠,那条在屁股后面拖着的长尾巴,的确让人生厌,而黑豚,大眼睛忽闪忽闪的,着实可爱,当然养殖黑豚,长得可爱是其次的,最主要,它好养活,对吃从不挑剔。

  志鹏:您看这几样啊,玉米芯、干草、老桑叶子、山上割的野草,还有我背的玉米叶,这几种都是黑豚平时爱吃的饲料,看着不起眼,而且不值什么钱,但是黑豚偏偏就喜欢吃,因为黑豚是素食动物,只吃菜不吃肉。

  黑豚是草食动物,对粗纤维消化率很高,如果时间长了,不给它青草吃,就会发生脱皮现象,不过青草之类的饲料,在农村随处可见,成本几乎为零,那这些黑豚吃的饲料又是什么呢?

  专家:玉米秆,黄豆秆等粉碎加工而成的,含钙质比较高,颗粒料加上青草,一天每只成本在0.5元左右。

  的确,精料和青料搭配,营养才够全面啊。野生的黑豚身材苗条,被人类饲养以来,由于好吃懒做,缺乏运动就变得胖乎乎的了,虽然胖了点,传宗接代的任务,还是要完成的。

  志鹏:您看我手里拿的这两只黑豚,这是两口了,一公一母,左右边体型稍微大一些的是公的,右边这个是母的,这两只可以说是英雄的父母,为什么这么说呢,您看,咱们临时搭了一个小圈,模拟了一下,这一公一母,一年下来就能繁殖这么多后代,可以说是没闲着,我了解了一下,人家平均两个月就下一窝,一窝就5~6只黑豚。而且成活率还提别高。

  这一年下来,两只就变成三四十只的大家族了,然后子又生孙,孙又生子,子子孙孙无穷尽,这繁殖能力,简直和老鼠不分上下了。

  黑豚的饲养方式一般采用的是池式圈养,黑豚喜欢扎堆,比较省地方,每平方米可以放10-20只,对于养殖户来说,建筑成本也很低。

  技术员:一个小池子是一个家庭,里面养一公两母或者三母,也就是为了防止它近亲繁殖。

  在小池子里生活15天以后,小黑豚就要离开妈妈,到更大的空间自由活动了,挪到大池子里以后,小黑豚在追逐嬉戏中,采食量随之增加,就更容易上膘。

  志鹏:我这可不是成心吓唬它们,只是想做个测试,结果表明,黑豚对外界的反应特别灵敏,非常机警,我这一来,速度特别快,就跑走了,可以称得上短跑的单项冠军了,不过它们不是全能的, 您可能也注意到了,我脚底下,这个圈的墙,目测也就四十厘米左右,其实,这还留着富余呢,哪怕是20厘米的墙,这个豚鼠也翻不出来,因为它虽然善于奔跑,但是四肢特别短,不善于跳跃和攀爬。

  养殖户:比较老实,那么矮,出来不了。

  养殖黑豚还真是省心,它的四肢短小,任凭有天大的本事,也翻不出池子,加上黑豚性情很温顺,可以说逃躲是它唯一的本性。

  志鹏:这个豚鼠这么小,大概有几天了?

  技术员:从生下来有三天了,它的生长速度是极快的。你看,这就是长了一个月的黑豚,它平均每天长十克。

  志鹏:您看,这才一个月,这一对比,区别还是挺明显的。

  技术员:一般黑豚养三个月就出栏了。

  志鹏:三个月体重一般达到多少?

  技术员:三个月的体重就是这么大,两斤二两左右。

  黑豚长得快,出栏自然也快,这一快不要紧,有人就得惦记着三天两头往养殖场跑了。

  销售商:每个星期过来要100只左右,大概一趟赚800元左右,慢慢适应了需求量挺大的,我估计以后三天就要100只。

  这需求量还挺大,说了半天这黑豚不会和彩豚一样,买来当宠物吧。

  黑豚的模样可爱,的确有人当宠物来养,可是毕竟销售空间有限,养殖户大规模来养殖,还有一大去处。

  没错,就是送到百色周边的农家乐,您看,这些站在灶台前的农家妇女,正准备大展身手呢。

  志鹏:在当地的农家乐,随处可见的就是挂在灶台上一串一串的腊肉,您看,让这火熏的,金黄油亮,不过这腊肉都是采用大块整条的五花肉,要换成黑豚,恐怕就没法这么做了,这个就是加工好的黑豚的半成品了,肉还是非常瘦的,基本上没有肥肉,而且还带着薄薄的一层皮,这黑豚之所以成为当地的特色美食,肯定有它的独特所在的,咱们现在就看看这个黑豚到底是怎么做的。

  厨师:没有膻味,没有腥味,它其实和我们平时炒猪肉的炒法差不多,配一点香葱、小姜、香菇之类的,吃起来,味道更加美。

  黑豚的肉质鲜美,没有膻味和腥味,不管是用来煲汤还是炒、炖、焖、烧烤,味道都是极好的。

  志鹏:您看 在农家乐吃饭就是好,又是荤又是素的,太丰盛了,尤其这个黑豚,看着就好吃。

  消费者:小孙,你先别着急吃。

  志鹏:怎么还得过关呢?

  服务员:这个不是给你吃的,我们是要给你敬酒,把最好的祝福献给你。

  志鹏:敬酒用这么长的竹竿啊?

  服务员:对。

  消费者:这个味道不错吧

  志鹏:给我灌一身。得亏我酒量大 这三竿子灌下去,要是一般人,一竿子就撂倒了。

  消费者:喝点酒再吃这个,味道就更不一样了。

  志鹏:就可以吃它了。这个黑豚啊,是皮嫩肉细,而且这骨头特别小,刚才我夹了一块

  基本不用吐骨头,再配上咱们村前屋后现摘的香料,这味道真是棒极了。

  消费者:你总结的真挺好,我们一起吃吧。

  黑豚属于低脂肪、低胆固醇的肉类,含有丰富的蛋白质,以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素,铁的含量是甲鱼的3倍。在当地的农家乐里,因为打出黑豚这种少见的菜肴,吸引了不少消费者来尝鲜。

  消费者1:它吃起来鲜又嫩,口感很好。

  消费者2:平时吃不到,很特别。

  消费者3:平时如果很热的话,吃它就觉得很凉,很舒服。

  消费者恭维声不断,养殖户自然卯足劲,多养殖黑豚了,那养殖黑豚的效益怎么样呢?

  养殖户:我现在有300只,每年光养豚有3~4万元的收入,养蚕也有3~4万元的收入。

  村书记:以我们平怀村作为一个养殖中心,以我们养殖中心在全区发展,现在我们大大小小的养殖户一共有120多户,每个养殖户的年收入在2万多元。

  郁小丹:我来看看你采了多少了。

  志鹏:采了挺多的,你看看,这可够吃的。

  郁小丹:哎呀,你怎么采的都是老叶子啊。

  志鹏:黑豚不就爱吃老叶子吗。

  郁小丹:可是我这次来采的是嫩叶子,是用来养蚕的。

  志鹏:啊,这也没说明白,本来是要给你帮帮忙的,帮成倒忙了。

  郁小丹:怎么一整天跟我做对呀。

  志鹏:真没有。

  郁小丹:我看出来了,你喜欢黑豚。

  志鹏:是呀,你看这黑豚是新兴的养殖项目,不光饲养成本低,而且效益还不错,还节省空间,你说我不喜欢它,喜欢谁啊,我要有时间就专门跑到这儿来,弄点黑豚养养。

  郁小丹:我觉得你还是不聪明。

  志鹏:怎么才算聪明啊?

  郁小丹:学我啊,两样都养。

  志鹏:对呀。

  热线电话:13877659617    0776-7401029。

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