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农产品酸中求财-柠檬

发布时间:2012年07月13日 14:28 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  看见柠檬的厉害了吧。它的pH值可是低达2.5呢,所以大多时候只作为调味料来用。不过它丰富的维生素C、钙、铁和柠檬酸、苹果酸等物质,对人体十分有益。

  专家:夏天吃柠檬好处。

  要说我国柠檬最大的产地,当然是四川省的安岳县了,栽培面积达23万亩,占了全国的70%以上。看到这么多的柠檬,您是不是正一边表情拧巴,一边担心这酸味忒重的柠檬,会不会有这么大的需求?不过您还真猜对了一半。

  经营者:前几年来的话,这些柠檬烂在地里,卖都卖不出去。现在这种三级果卖一块一二。

  柠檬属于高档水果,出售时对品相要求极严。一般每年的10月左右采摘完,若存放到销售旺季夏天时,时间一长,表皮就会略有损伤,将被贬值,甚至无人问津。这品相不好但品质好的果子每年都占到了30%。不过,从2005年开始,当地连三级果都能卖到1块来钱一斤,更能别说漂亮的果子了。

  合作:“这一种主要是销往重庆,这种主要销往广州,北京,上海。这个主要是浙江一带。它们的价格是一样的2.6一斤。”

  柠檬大翻身,这究竟是怎么回事?您还是先来猜猜这个盒子是干什么吧。

  经营者:我们给你一个大礼包,你看这第一层是喝的,第二层你看这是吃的,这是吃的,第三层这是用的。

  原来,当地根据柠檬的各种作用,进行了一个全方位的加工,以方便消费者使用。这样一来,既打破了当地单一销售鲜果的局面,还拓展了柠檬产业链。

  经营者:这个柠檬冻干片40克的在市场上卖38.5。在原来的基础上深加工后,柠檬的价格番了4到5倍。每年我们厂收购鲜柠檬达大概在3万多吨,其中柠檬深加工大概在1万多吨。

  现在柠檬的深加工产品,已有10多个系列20多个品种。爽口果汁能让您在疲惫的夏季精神一振,而果脯等小零食有消炎化痰之功效,当您遭遇毒辣阳光后,一帖清新的柠檬面膜,既凉爽还能美白。这正可谓只有想不到的,没有做不到的。

  消费者:“平常喝茶的时候喝柠檬茶,我比较喜欢吃酸的。”

  消费者:“最好的是柠檬油吧,我出去的时候都是拿柠檬油送朋友。”

  此外,在中、西餐里面,很多时候都喜欢挤鲜柠檬汁解腥腻。这是因为腥味物质属于碱性,经过强酸性的柠檬汁一调和,不仅口感鲜美,还能减少钠盐的食用。

  市民:拌起来吃呀 榨汁呀都比较好一点 它比较香一点 比较爽一点。

  市民:我们这儿的人喜欢把柠檬榨成汁以后做调料。

  这不,在云南省瑞丽市,种植户们就特意发展了一种当地独有的柠檬品种——莱檬。既满足了消费者的需求,又发展当地特色产业。

  瑞丽市柠檬产业办主任 陈贵平:这个小莱檬呀 皮薄汁多 相比教大柠檬呀 它的香度和酸度要浓一点。

  瑞丽市勐秀乡副乡长 李正发:现在小柠檬的价格是4.5元/公斤,大柠檬的价格是3.5元/公斤。

  每个农产品都有自己的独特之处,关键是如何将这些特点与市场需求完美结合,成为它的卖点。柠檬种植户们看准了夏日里的商机,让柠檬全面出击,自己也赚了个好价钱。

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