央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 农家乐 > 每日农经 >

[每日农经]美丽俏市场(20120419)

发布时间:2012年04月19日 23:15 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 2 88098d6a737b4de188ccd80281b65aae

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

    进入CCTV7每日农经官网
  进入CNTV农家乐首页

  首播: CCTV-7 04月19日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 04月20日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  这翘着亮泽的尾巴,但有些微胖的家伙,就是火鸡了。没想到它们也能开屏。憨态可掬中是不是也透露出一份美丽?这个白色的叫尼古拉火鸡,黑色的是青铜火鸡和贝蒂娜火鸡。除了能开屏,我们的记者还发现了火鸡另一个美丽迷人的地方。

  记者:就是脸上长长的鸡冠。这个鸡冠特别漂亮。没关系,这火鸡它有办法,在进食的时候,它就把这个鸡冠一用劲给收缩起来。这样的话平时既不影响美观,吃饭的时候也不影响进食,可以说是两全其美了。

  这一抹火红的颜色是不是觉得添了不少喜庆,更妙之处在于它还会变色。火鸡发情时面部会逐渐由白到蓝所以又被人们称为七面鸟。目前在山东省潍坊市的养殖户养殖的主要就是这种尼古拉火鸡。

  养殖户:这种火鸡的特点就是体型较大,一般在10到20公斤,并且出肉率非常高,能达到80%到85%。

  潍坊市潍城区畜牧兽医管理局 局长 杨华俊 这个尼古拉火鸡的特点是它的体型比较大,一般在10到20公斤左右,它的出肉率非常高,一般在80%到85%左右。

  这里的火鸡主要以白菜、萝卜、生姜等蔬菜为主食,精料只占20%。每天它们都有充足的时间在舍外自由活动。这样一来,火鸡的饲养周期需要6个月,比起纯笼养增加了2个月,但半散养的方式却提升了火鸡的品质,它的卖价自然不低。

  厨师:一只火鸡差不多卖到600人民币左右。火鸡大多是针对西方的一些节日。感恩节、圣诞节之类的,

  近年来,随着中西文化的交流,碰上西方的圣诞节、感恩节,国内也会有一些消费者三五成群一起点上一只烤火鸡,凑个热闹,也尝个新鲜。不过,消费者更多的却是面临这样一种尴尬。

  志鹏:这烤火鸡我是只见过,没尝过。不过一想起外交里嫩的样子,就把我馋得不得了。服务员,给我来只烤火鸡。

  服务员:先生恐怕你一只火鸡吃不了吧。

  志鹏:这一只火鸡,我真是吃不了,

  志鹏的困扰,也困扰着很多消费者和经营者。火鸡不仅个头比一般家鸡大,价格也贵出好几倍,若是平时家庭食用,得吃多少顿才能吃完?那有什么办法让消费者随心所欲地消费火鸡呢?

  服务员:这样好办,我们可以把火鸡的各个部分做成精美佳肴。就怕你挑花了眼。

  消费者1:现在分割开来销售,就方便多了。

  消费者2:味道比较好,有点野味。在一个它的肉比较紧实。

  消费者3;因为它整只做,吃的机会比较少。分隔开,吃的机会就多了。想吃那一块,就可以点哪一块来吃。虽然稍微贵一点,但是可以接受。

  火鸡肉嫩味鲜,营养丰富,在美国,营养学家推崇它为高蛋白、低脂肪的营养食物。在西方一些国家,火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一。现在国内经营者结合本地饮食习惯,把火鸡由大化小,由整化零,做法也由烤变成了富有中国特色的煎、炒、蒸、炸等,同时还有了深加工。这样不仅迎合了消费者,经营者也扩大了收益。

  厨师:你像整只卖一般是20几元一公斤,分开以后,你像鸡胸肉就能卖60多元左右一公斤。鸡腿能卖50多块一公斤。整个火鸡,分开卖和整只卖,价格能提升40元左右。

  养殖户:我去年养了2批鸡,每批300只。每只鸡的净利润在四十到五十元。

  厂长:加工量300万斤,年产值4千万元。

  火鸡大多长相非黑既白,没想到它开起屏来真的还别有一番美丽,不过要说开屏最漂亮的当然还属百鸟之王--孔雀莫属了。

  要说比开屏谁最美,这顶桂冠还真得归孔雀。您看,孔雀这曼妙的身姿,头顶着羽冠,修长而又五彩斑斓的羽,。举眉抬眼间都透着一种优雅和高傲。这强大的气场,前面出场的火鸡会不会连靠近的勇气都没有呢?

  养殖户:孔雀的一生是年龄越大,羽毛越漂亮。

  雨浓:就是说,它的年龄越大越美丽,那可以算是完美的一生了。

  养殖户:对,孔雀的一生就是完美的一生。

  孔雀分两种。一种是绿孔雀,主要分布在我国云南省南部,是我国一级保护动物。另一种是蓝孔雀,主要分布在印度和斯里兰卡。目前国内养殖的主要是蓝孔雀。有趣的是,蓝孔雀还能产出罕见的白孔雀,看上去是不是别具一格?

  养殖户:白孔雀是蓝孔雀的基因变异种,我们在孵化蓝孔雀的时候,它可能就孵化出白孔雀,但是数量很少,概率可能就是万分之一。

  雨浓:白孔雀的主要用途做什么呢?

  养殖户:用途主要以观赏为主,另外可以把它做成标本。

  万里挑一的白孔雀,做成标本后的价格一只得要一万多元呢。那您能猜出养殖场里这么多蓝孔雀,它们的主要用途又是什么呢?看看这些精致的小玩意是不是猜到了?

  雨浓:师傅,咱们捏这么多面孔雀干嘛用啊?

  师傅:我们酒店主打菜就是孔雀肉,平常这些小孔雀就是点缀。

  雨浓:一餐用多少个呀?

  师傅:17-18个。

  孔雀肉的营养价值高,味道鲜美,在古代,只有地位显赫的上层社会才有机会享用。眼前这些消费者估计是带着好奇冲着它的美味来的吧。

  消费者1:口感特别好,特别鲜。

  消费者2:孔雀汤很鲜,很好喝。、、

  消费者3:就是嫩滑爽。

  但是,孔雀作为较高档的美味佳肴,在人们的印象中价格一直不低,难道当地人不嫌孔雀肉贵吗?

  消费者1:这价格完全可以接受。

  消费者2:我觉得这孔雀肉比土鸡贵不了多少。

  这样的回答让记者有些不敢相信。

  雨浓:服务员,红烧孔雀片38元一份,这么便宜,它不会是土鸡做的吧。

  服务员:这是我们地地道道孔雀肉做的。

  雨浓:这个价格是不是咱们今天搞活动啊?

  服务员:不是,我们平时就是这个价。

  雨浓:打扰您一下,这孔雀怎么卖啊?

  养殖户:批发价40元一斤。

  雨浓:40元一斤,这不赔啊?

  据了解,孔雀肉稀少时,每公斤的价格曾达到300多元,尽管近几年价格走低,但也还是保持在100多元一公斤。这更为便宜的孔雀肉究竟是怎么一回事呢?

  养殖户:我们的孔雀只要是以商品为主的,它的年龄还没长那么大,一般长4.5~6个月就卖了。孔雀的一生是年龄越大,羽毛越漂亮。?

  专家:原来一只蓝孔雀大概要4000-5000元一只,现在就比较便宜了,几百元一只,规模大,把价格慢慢降下来,利润空间还是很大的。

  原来规模化养殖是降价的前提,过去因为孔雀的产蛋率低,年产蛋只有30枚左右,现在由于养殖技术的提高和品种的不断改良,一只孔雀一年产蛋已经达70枚以上。您看这孔雀的脾气还真不小,追逐打斗成了家常便饭,运动量倒是大了,肉质虽说也提高了,可它的饭量是不是也很大了呢?

  养殖户:其实这和鸡饲料差不多,大同小异,这里面有玉米,有豆粕,有鱼粉,有麦麸之类的。孔雀吃得不多,一个成年的孔雀,一天只吃二两饲料,孔雀的料肉比是3:1,也就是说吃3斤料长1斤肉,而土鸡要吃4-5斤,才能长一斤肉。

  孔雀和土鸡的养殖周期同是五六个月,土鸡长到1公斤,饲料成本大约合10元钱,而孔雀长到1公斤,饲料成本大约只合6元钱,如此算来,孔雀的确也算得上禽类中的比较省钱的主儿了。

  养殖户:现在我们种孔雀的量1万只,我们有个想法,量扩大了以后,要把价格降到30元一斤,这样让更多的老百姓去接受它,去消费它。

  孔雀外表华贵,堪称百鸟之王。经营者在面对市场时,却因为孔雀养殖量的逐年递增实现了孔雀的低价销售,而且孔雀羽毛做成的工艺品、孔雀蛋、标本、孔雀肉这样全方位的开发,使得孔雀不仅走进了寻常百姓家,也拓宽了经营渠道,获得一份美丽收益。

  养殖户1:销路好,肯定还是赚钱,一年赚10万,没问题的。

  养殖户2:虽然价格降了,算来算去还是有赚头的。

  印象中孔雀都是高高在上的,但这期起节目下来,我觉得这孔雀更让我高看了,因为孔雀不仅外表漂亮,让人赏心悦目;而且它吃得少,产出多,可以观赏,肉、蛋都可以吃、羽毛可以做装饰,它还可以做标本,可以说是全方位开发,关键是这些给养殖者带来了一份漂亮的收入。说起这份漂亮,有一个角儿有些不服气,说是它也很漂亮,信不信咱们接着往下看。

  游客:头发像焗过油的,还戴着花围巾。

  游客小朋友:太漂亮了!

  游客:可以说百看不厌。

  色彩艳丽,见人就躲,这到底是什么呢?原来它是我国独有的珍禽,学名锦鸡,也叫金鸡。野生的锦鸡主要分布在我国中部和中西部的山林里,由于数量稀少,已被列入国家二级保护动物。这是红腹锦鸡,这种是白腹锦鸡(画面换序)。目前人工养殖主要以红腹锦鸡居多。它们虽不能如火鸡、孔雀般开屏,却也一身艳丽,像个精灵惹人爱。

  记者:经过相关部门的许可,现在锦鸡是可以人工养殖的。我现在就在徐州市的一家锦鸡养殖场。走吧,我们一起去看看锦鸡。

  丑小鸭变天鹅的故事,大家一定不陌生。其实,锦鸡也有这样的一段经历,这些锦鸡就两个月大,等它们长到三四个月的时候,公锦鸡就会“男大十八变(上字幕)”,变得非常美丽。是不是感觉判若两鸡(上字幕)。别看它个头小,为了保护它这身美丽的羽毛,人工养殖的排场可不小呢。

  养殖户梁新江:从大的环境上讲,选比较安静的地方,在建造圈舍的时候,在圈舍里的运动场要有一部分空地,种一些草和一些小灌木,周围要种一些树。

  驯养锦鸡在我国是近几年的事,它们身上还存着比较强的野性,这样做就是为了模拟锦鸡野生的环境,减少陌生感。

  养殖户梁新江:尽量减少密度,有利于接近野生的环境。如果放养的密度太大的话,鸡就互相打架,长出来的鸡身上的毛就不好看了。一般情况下,5平方米放养1只鸡。

  这样的放养密度,既让锦鸡感觉不到拘束,又能使它们尽情撒欢和自由活动,保持一定的野性。

  养殖户:野性越大,购买的人就越喜欢,卖的价钱就越高。

  好在除了对生活环境要求高外,人工驯养的锦鸡对伙食并不挑剔。

  养殖户:它的饲料成分和普通的山鸡饲料成分差不多,然后增加一些青草、青菜,产蛋的时候增加一些黄粉虫。从出壳到饲养四个月的时候就可以上市了,饲料成本大概是在二十多元。

  四月龄的锦鸡能长到0.7公斤左右,此后,即便再长上一年半载,它也不能突破一公斤,所以四个月大的商品锦鸡是对外出售的最佳时期,这时候养殖户的经济回报也是最高的。

  养殖户:锦鸡是按只卖,一只在600元上下。我们的锦鸡50%以上都卖到全国的动物园和公园,供人欣赏。

  据了解,锦鸡之所以市场卖价这么高,除了因为它外表美丽外,更重要的是,人工繁育的技术还不成熟,一只母锦鸡产蛋数量每年只有二十枚左右,繁殖率低制约了锦鸡养殖规模的扩大。

  记者:养殖户养的锦鸡除了销售到动物园和公园外,还有一种销售方式,就是把它做成标本出售。你看,够逼真的吧?!

  记者:像这样一个标本可以卖多少钱?

  养殖户:根据它的品相不同,高的可以卖到上千元,低的可以卖到几百元。

  记者:你把它的皮取下来之后,肉怎么卖?

  养殖户:它的肉就作为附属品,出售到酒店里,价格大概是几十元。

  美丽的锦鸡,在禽类中可谓独树一帜。养殖者牢牢抓住美丽这一点来饲养和寻找市场,凡是能展现其美丽的办法,一个不落。从而获得了丰厚的收益。

  养殖户梁新江:我们除了留种以外,大部分都卖掉了,每年的收入在200多万元。

  记者:但是?驯养锦鸡毕竟还是一项新兴的特养项目,存在着一定的风险。如果你想投资养殖锦鸡,除了要有一些相关的许可证之外,还要掌握养殖技术,调查好市场,考虑好销路。

  演播室4:火鸡、孔雀、锦鸡,是各有各的美丽,当它们的美丽与市场挂钩后,这美丽里面产生的经济您看就不能小觑。一些天生丽质的东西,怎样才能让消费者过目不忘?那就要看经营者怎样抓住它们的特点,把效益做到极致,这样才能赢得一份美丽的价值。

热词:

  • 每日农经
  • 市场
  • 美丽
  • 鸟类
  • 农家乐