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[每日农经]全国农产品金秋展销行-陕西:不一样的猕猴桃(20111121)

发布时间:2011年11月22日 09:28 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


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  首播: CCTV-7 11月21日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 11月22日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  记者:早就听说,陕西的眉县是一个“三季开花,四季结果”的好地方。现在正是吃猕猴桃的好季节。我这不就来了吗?咱们呀,闲话少说,直奔主题。赶快去这个猕猴桃果园看看去。

  陕西秦岭山域是我国猕猴桃五大主产区之一。记者来到的眉县,地处秦岭北麓,太白山脚下,是我国猕猴桃生长的最佳优生区。志鹏来到这儿,可是有口福了,难怪会这么心急。

  记者:老乡,你好。

  种植户 刑满仓:好。

  记者:咱这个种的是猕猴桃吗?

  种植户 刑满仓:是啊。

  记者:那你这上头我怎么没见有果子呀?

  种植户 刑满仓:这儿都卖过了,那边还有一片。那是晚熟品种。

  记者:还有晚熟品种?你看看,多亏有晚熟的,要不我这是白跑一趟了。那您领我去看看怎么样?

  种植户 刑满仓:行啊。

  记者:走走走。

  眉县的猕猴桃不仅品种丰富,而且结果期长,每年从7月开始采收,最迟到11月下旬结束。10月以后成熟的猕猴桃都属于晚熟品种。

  种植户 刑满仓:来,你看。

  记者:呦,您看看这猕猴桃结的这个密呀。太漂亮了,这是什么品种呀?

  种植户 刑满仓:徐香。

  记者:徐香啊?

  种植户 刑满仓:对。

  记者:听这名字,徐香徐香,听着这果子它肯定是又甜又香。来个尝尝怎么样?

  种植户 刑满仓:这个。

  记者:不是,我给钱呀,该多少钱咱算算。

  种植户 刑满仓:这不是钱的问题,摘下来要后熟的。

  后熟是指成熟的猕猴桃从树上采摘后,在10-20摄氏度的常温下存放15到20天,等到猕猴桃变软了才能吃。后熟的时间越长,猕猴桃的甜度就越高。一般在猕猴桃变软之后3-5天之内食用,口感最好。再放就会放坏了。说到这儿,志鹏已经迫不及待的想尝尝这个后熟好的徐香猕猴桃是什么味道了。

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:小孙。

  记者:哎。

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:你看,我给你拿了一个后熟好的。

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:先闻闻。

  记者:好,这个闻起来有非常浓郁的清香味,还带一点酒香。太好吃了,我刚才还能吃出甘蔗的那个甜味。

  游客:它就是有那种草莓味。

  游客:它那个菠萝味特别特别浓郁。

  游客:草莓味的。

  游客:香蕉味。

  您别以为,大家说的是别的什么水果。他们说的可都是徐香猕猴桃。可这么一个看似普通的果子,怎么不同的人却吃出这么多种口味呢?

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:这就是猕猴桃的特色,新西兰人叫奇异果。它的奇妙就在它的风味和其它水果不一样。它有好多水果的综合香味。

  徐香,果实呈圆柱形,表皮的绒毛不仅长,而且密。加上果皮颜色较深,所以整个果子看起来呈红褐色。切开后,它的果肉呈翠绿色,质细多汁,口味浓香。具有多种水果的混合口味。当地人告诉记者,这除了跟徐香本身的品种特性有关外,还和采摘的时间有关。

  一般的猕猴桃都是成熟了就采摘,徐香的成熟期在每年秋末冬初,这个季节,眉县的早晚温差加大,有利于糖分的积累。所以,种植户们一般到十月中下旬才开始采收,再冷就会冻坏果子。在延迟采收的十天里,徐香既增加了甜度,也增加固形物含量,使得果实更硬,更耐贮藏。这样,后熟后的徐香混合水果味才更加浓郁,而且货架期更长。了解了这些,志鹏很想尝尝这树上的徐香是个什么味道。

  记者:尝尝这个。太酸了这个,根本就没法吃这种。

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:还有一点涩味。

  记者:恩,涩。这怎么经过后熟前后区别这么大呢。

  记者:你看这个刚从树上摘下来的呢,这个看它的切面,这是发青,有点发白,那这个呢?

  陕西省眉县园艺工作站 农艺师 张相文:翠绿的。

  记者:对,绿色的。而且这个果肉的部分看起来有点透亮。这样呢,软软的,这个就好吃了。

  看来,无论什么品种,都要经过后熟这个糖分转化的过程。徐香后熟之后,糖度一般在14-16之间,属于浓甜型猕猴桃。是目前市场最受欢迎的绿肉猕猴桃。

  猕猴桃收购商 杨幸福:我们选择的就是卖进口果的地方,主要是高端消费。我们一直在断货,一直供不应求。

  徐香猕猴桃种植户 康自新:今年这个果子定的三块八一斤。

  这么畅销的猕猴桃,难道仅仅是因为口感好?在接下来的采访中,志鹏渐渐发现了其中更多的奥秘。

  记者:您看这密密麻麻结了这么多猕猴桃,但是这个头,大小基本上都是一模一样。简直就像说一个模子刻出来似的,您说,这么规整的果子它到底是怎么结出来的呀?

  志鹏算是看出了名堂。要想长出这么整齐的果子当然离不开环境,但更离不开农民们高品质的种植模式。其中最重要的一个环节就是人工授粉了。而人工授粉的重点又在于花粉的质量。

  眉县猕猴桃花粉研究加工中心 技术主管 索江涛:我们选用的就是一些相当的品种优势。比如说从新西兰进口的马图安、甚至一些专用的品种,比如说,什么花,什么品种,用什么雄株。我们是95%的活力。活力可以保证。一亩地用的花粉就是20克,用我们的花粉,果园里面就不需要栽植雄株了。

  猕猴桃是雌雄异株的藤本植物,有了人工授粉可以完全淘汰雄株,只种植结果雌株,保证了猕猴桃的产量。而且人工授粉还提高了单株坐果率,保证果实正常发育,减少了畸形果的数量。大大提高了猕猴桃的商品性。

  徐香猕猴桃种植户 王亮亮:今年,我这一亩六分地,收入大概就是个3万多一点吧

  记者:您看这个徐香猕猴桃,这是一个晚熟品种,它错过了上市的高峰期,同时又是无公害的产品,您说这徐香的价格它能不高吗?不过话说回来了,即便是如此,咱们这个猕猴桃在价格上跟进口的比,还具有很大的优势。

  猕猴桃收购商 杨幸福:和那个洋果子相比,只是它一半的价格。

  猕猴桃收购商 张晨辉:在我们这里一头6、7毛钱一个。论个。拉市场上,上海市场价10块钱卖3个吧。

  现在,眉县每年光徐香猕猴桃的年产量就达到了?万吨。这些卖价高的猕猴桃采摘下来以后,大部分会进入冷库,延缓后熟,加上延迟采收,可以更耐贮藏,所以,徐香猕猴桃最多可以在冷库里存放8个月,基本上可以保证全年销售。

  陕西省眉县人民政府 县长 孙敬虎:目前猕猴桃从业的农户,达到了5.23万户,占农户总数的76%。农民人均纯收入达到了3400元。

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