央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录

中国网络电视台 > 农家乐 > 每日农经 >

[每日农经]受欢迎的红香芋(20111024)

发布时间:2011年10月25日 09:39 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV-每日农经 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 踩 收藏 收藏
channelId 1 1 2 F2583F2DC8134d0a858BBF701AD88347

三农首页 栏目 致富 农产品 微博 导航

三农资讯

国内 | 国际 | 农经 | 人物 | 农村 | 曝光

致富殿堂

创业 | 技术 | 资讯 | 榜样 | 点睛 | 宝典

农产品交易

供求 | 产品 | 市场 | 行情 | 报价 | 批发

  进入CCTV7每日农经官网
  进入CNTV农家乐首页

  首播: CCTV-7 10月24日 21:47  >> CCTV-7直播入口

  重播: CCTV-7 10月25日 13:22  >> CCTV-7点播入口

  记者张苑:天仙配的故事大家都知道吧?在江苏省的金坛市的董永村呢有一座望仙桥,就是传说中啊董永和七仙女相遇的地方,就是我现在所在的位置了。我还记得啊天仙配里面董永呢有一句唱词啊说的是我挑水来你浇园,那这个董永的园子里到底种的是什么呢?

  人怕太阳晒,头顶芋叶当伞盖,怎么样?开个玩笑啊,这董永家呢种的其实就是它红香芋!

  张苑是给您开个玩笑,不过,据当地人考证,在江苏金坛市直溪镇,种植香芋的历史有3000多年了。香芋,就是人们常说的“芋头”“芋艿”。这看起来和普通的芋头有什么区别呢?为什么当地叫红香芋呢?

  张苑:听到地的老乡告诉我啊,当香芋的叶片呢开始发黄枯萎的时候,您看,像这样,就说明呢这个香芋啊已经基本成熟了,那是可以采收了,您看,这边这一片呢就是老乡刚刚把这一个叶片割掉,那这个香芋呢现在就是在这个下面了,对吧?

  种植户王国平:是。张苑:那可以挖出来看看吧?

  王国平:可以。

  张苑:等一下先别动,这全部都是吧?

  王国平:对,这全部都是。

  张苑:来,我要给观众朋友看一下,您看看,就这一棵,您看这可全部都是,哇!我说我刚才挖不动呢,看到没有,这个香芋啊把这个土扒开以后呢可以发现它这个表皮的颜色呢是那一种粉嫩粉嫩的,然后还带一点这个红色,非常好看啊。是因为这个原因所以叫它这个红香芋吗?

  王国平:对。它这个皮是红的,芽嘴也的红的,所以叫红香芋。

  在当地,关于红香芋的由来,还有一个美丽的传说呢。

  江苏省金坛市新闻中心副编审孔章圣:七仙女被王母娘娘带上天的时候,她必须洗净人间的俗气,就在我们这里一个叫天荒湖的地方,由于她穿着董永给她的红肚兜,把天汪湖的水染红了,用这个水灌溉了我们的芋田,就是我们的芋头染上了红色。

  传说归传说,红香芋到底是一个什么样的品种呢?

  江苏省金坛市农业局农业推广研究员张洪海:红香芋是我们建昌地方一个传统品种,长期以来当地老百姓人工选育栽培,有区别于其他地区的一个品种。

  和其它的芋头一样,一般用来食用的红香芋也是长在母芋周围的子芋或孙芋,采收的时候就掰下来,母芋因为硬度较高,一般加工成芋粉再食用,也可以切片炒菜吃。子芋才是人们吃得最多的。

  张苑:像这一株的话有多少个这个香芋啊?

  种植户王国平:这个上面大概有18个到20个,1两1个都要达到1斤多了,一亩地产量要达到3500斤呢。

  金坛市红香芋种植区的乌散土土质,和温湿的气候,密布的水网,造成了红香芋和其他地方的芋头颜色和口味不同。但红香芋的红色在煮熟后或放置一段时间后一般会稍微褪去一些,那么和普通芋头比起来还有什么不一样呢?

  明显看出,红香芋要比普通芋头的颜色深一些,还是有些泛红,煮熟掰开后,红香芋的肉颜色深一些,普通芋头的肉更白。那么红香芋的口感怎么样呢?

  张洪海:建昌县红香芋芽尖粉红,皮红,肉白,另外质地均匀,口感粉糯,香味浓郁。

  消费者:剥开来看它有这个丝,特别粘,口感比较细嫩。

  消费者:特别它这个口感糯性和粘性都非常好。

  各种菜肴。

  据测定,红香芋富含钙、铁、粗蛋白、全磷、粗纤维等十多种可以被人体直接吸收的营养元素;同时含有苏氨酸等 18 种人体需要的氨基酸。具有开胃生津、补气益肾等功效,那么这种红香芋的销售情况怎么样呢?

  张苑:我现在是在一家红香芋合作社,在这儿呢,红香芋被分成了几个等级,您看:一级品,10元一斤,二级品8元一斤,三级品6元一斤,这边的是等外品,听老乡说,这等外品都能卖到5元一斤,这是为什么呢?都卖到哪儿去了呢?

  原来,这些小的红香芋经过清洗去皮等简单加工后就好卖多了。

  江苏省金坛市建昌红香芋合作社社长蔡东升:原先那个小芋籽,我们都不收购的,现在把那小芋籽再重新脱皮,再销售。

  江苏省金坛市红香芋产业协会会长:我们收购的价格应该达到2.5到3元一斤,那么给市场上,给宾馆学校机关,企事业单位供应吃的话,我们就要卖到5元钱,每亩地给农民能够增加收入8百到9百元。

  目前在金坛市,不仅是小的红香芋经过简单加工可以卖上好价钱,作为礼品销售的大个头香芋也卖得很俏。

  江苏省农业科学院研究员石志琦:这种芋头营养价值比较高。这种外形大家也看到了,红红的,很讨喜,看上去很舒服的。

  记者:这个多少钱一箱啊?经销商:一般地60多元钱一箱。

  记者:这是拉到哪儿去呀?经销商:拉到镇江,是送给客户的。

  会长蔡敖粉:卖到周边的城市,无锡,上海,南京。

  据了解,2011年,金坛市红香芋的种植面积达到了5000多亩,年产量1万吨左右,产值近4000万元。那么单户农民种植红香芋的收益怎么样呢?

  记者:多少钱一斤卖的?种植户:全是卖的3.6元一斤,现在一亩地达到8000多元。

  种植户:最贵时卖到1万元钱一亩,8到10元一斤。

  张苑:抗日战争期间,建昌圩是新四军茅山抗日根据地之一,当年,建昌圩的百姓就为新四军送去了红香芋,也靠新四军把红香芋的名字传得更远。现在呢红香芋已经获得了国家地理标志产品称号,并形成了较为完善的产业体系,味美香甜的红香芋也就能让更多的人品尝到了。

热词:

  • 每日农经
  • 致富
  • 致富经
  • 农广天地
  • 生活567
  • 留言评论