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[每日农经]采摘园里的“消暑菜”之芝麻菜(20110816)

发布时间:2011年08月17日 11:12 | 进入三农论坛 | 来源:CCTV | 手机看视频


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  记者 邢堡任: 天儿可真热,不是有这么个说法吗叫做头伏饺子 二伏面 三伏烙饼摊鸡蛋,这不,前些天肉饺子吃多了,有些上火了。

  记者 李晗晔:俗话说,鱼生痰、肉生火,尤其到了夏天儿得多吃菜降降火呀。

  堡任:你还不露一手。

  李晗晔:早就准备好了

  邢堡任:就这个呀,也太没创意了,我当是什么呢,不就是一盘青菜呀。

  李晗晔:别着急下结论呀,先尝尝。

  邢堡任:嘿,真是满口留香呀,我问你,这是搁了多少香油?

  李晗晔:一滴香油都没搁。

  邢堡任 :真是奇怪 ,没有香油也没有芝麻, 这菜吃起来怎么会有股儿芝麻香味儿呢?

  李晗晔: 这种菜就是芝麻菜。

  什么?芝麻菜?小邢还是头一回听说。这种芝麻菜是种什么菜呢?跟我们平常吃的芝麻又有什么关系呢?

  技术员 危志刚:它跟芝麻没有什么关系,芝麻是胡麻的籽,而芝麻菜就是一种蔬菜。因为这种蔬菜吃起来会有种芝麻的香气,所以人们就称它为芝麻菜了。

  芝麻菜又叫火箭生菜,为十字花科芝麻属一年生的植物,这种菜原产于我国南方,近几年引种到北京市密云县种植。您瞧瞧,这几位,一边采摘一边就嚼上这菜叶子了。吃得好像还津津有味。

  消费者:很香,芝麻的香味。

  消费者:芝麻味儿很浓。

  消费者:刚吃的时候有股浓浓的芝麻味儿,随后有种淡淡的辛辣味儿。

  记者:邢堡任  这菜凉拌吃,连香油都省了。

  记者:李晗晔 这不算什么,爱吃色拉蔬菜吗?

  记者:邢堡任 爱吃呀。

  记者:李晗晔 教你一招啊,在拌色拉的时候加一点芝麻菜调一下味道,好吃极了。

  芝麻菜可以凉拌吃,蘸酱吃,也可以炒着吃。

  采摘者: 清新、爽口。

  消费者:夏天没什么胃口,这种芝麻菜能开胃、清口。

  技术员 危志刚:很多人喜欢吃它。

  北京世纪坛医院 中医科主任 冯兴中:它是属于辛寒的,入肺和大肠经。特别是夏季容易上火的话,吃这种菜可以起到清热去火的作用。

  虽然芝麻菜香味浓郁,口感清爽,吃了还能清热去火。不过并不是所有人都适合吃。

  冯兴中:脾胃虚寒的人不要吃,轻则食欲不振、腹胀,重则会腹泻、拉肚子。

  那么,这种味道特别,又适合在夏季食用的芝麻菜怎么卖呢?

  北京市密云县蔬菜采摘园 负责人 王晓燕 芝麻菜的采摘价15元1斤。

  这个价格可不便宜,那么,这种南方蔬菜引种到北京来,能适应这儿的环境吗?

  技术员 危志刚:一般适宜生长的温度在25-30度,夜间18-20度左右。我们冬季一般采用保护地种植,现在在春秋棚种植。

  北京市密云县蔬菜采摘园 负责人 王晓燕: 每亩地每年的产量在800公斤左右,

  这个产量不是很高,产值近3万元。成本也不是太高,差不多800-900元。

  记者:邢堡任 看来我今儿得多采摘点儿芝麻菜,多吃几顿,火就下去了。