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[科技苑]一把盐焗出的美味(20160128)

发布时间:2016年01月28日 20:14 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看电视


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  1月28日(周四)一把盐焗出的美味

  把鸡烧得又苦又咸,怎么办?一根筷子,究竟解决了什么难题?一把盐,又是如何烧出诱人的美味?

  本期节目主要内容: 把鸡烧得又苦又咸,怎么办?一根筷子,究竟解决了什么难题?一把盐,又是如何烧出诱人的美味?本节目为您讲述盐焗鸡的做法,盐焗利用物理热传导的机理,用盐作导热介质使原料成熟,加热时间以原料成熟为准,一般不太长,从而保持原料的质感和鲜味。(《科技苑》 20160128 一把盐焗出的美味)

[科技苑]一把盐焗出的美味(20160128) 把鸡烧得又苦又咸,怎么办?一根筷子,究竟解决了什么难题?一把盐,又是如何烧出诱人的美味?
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