一直到现在,包海宁都把当天卖不完的八眉猪肉打成肉馅低价处理。这让他在开始的3个月里倒赔了4万多元,却也让他的八眉猪肉很快得到了周围的消费者的认可。
包海宁:我们的老百姓,我们的消费者认为我就是要吃最新鲜的,早上宰的哪怕这肉热的他是最喜欢的,他要的一个字就是新鲜。所以我们为什么坚守每天要卖最新鲜的肉,就是要让八眉猪显现出他的质感。
2013年底,包海宁的八眉猪销售额达到了200多万元。而很快包海宁就又用了一年时间让他的年销售额翻了10倍,成为当地最大的八眉猪销售商,他又做了什么呢?
2014年初,当地的生猪价格从15元多一斤下降到了9元多一斤,包海宁趁机花30多万元收购了一家养猪场。
包海宁:这是八眉猪的小猪。这是八眉猪的小猪。
记者:多大了这个?
包海宁:3天了这个。好,好,好。别紧张,哎呦。你看大猪不干了。
因为引起这窝母猪的警觉,包海宁只好带记者去看了另一窝小猪。
包海宁:小猪都在这里面呢,小猪抓不到,都在这里面呢。
记者:把它打开看看吧。
包海宁:平时这些小猪都是不动的,不动它的,今天就是它这一窝小花猪,我们想看一下它整个这个父系,母系下来的遗传特征。结果你看这生气了,不干了。
包海宁买下了这座养殖场后,做了一个让公司员工不理解的决定。这个叫张超的人是当地的一名八眉猪养殖户。2014年,生猪价格大跌对他来说如同一场灾难。
养殖户上台村台子乡:已经喂到120斤的时候,它的价格跌到9元多一斤了。(八眉猪肉价格)低到那个程度的时候,肯定是亏本了,我们想等一下,等到这个价格稍微反弹一下再出手。能少亏一点。
一般当地养殖户把八眉猪养到120斤后就会出售,因为继续养殖,八眉猪会大量长膘也就是肥肉,这样的猪长大以后没人愿意收购。可当时张超一直把自己的八眉猪养到了200多斤,猪肉价格也一点没升。这让张超着急了。
张超:200斤,几乎就是卖不出去了。当时也急得很,就是肉卖不出去肯定在到处打听,怎么能挽回一点损失。找一个好销售的途径,最后就是在县城他们(包海宁)那有销售部。
2014年6月,包海宁听到张超的事情后,不仅全部收购。还给出了一个令张超满意的价格。
张超:当时价格已经落到9元多一斤,后面就是跟公司合作后,他们给我的价格是12元多,3元多当时来说要给我挽回很多损失。
包海宁:其实能不能卖出去我们也没有把握,但是我觉得毕竟是好的品种,虽然大一些。
包海宁没有把握能把这批猪肉卖出去,可他却继续从农户手中收购八眉猪。
养猪场场长:我就坚决反对他从外面进,我们自己的猪应该是能供应上。
王绍宗:剩的这些肉你必须要有一个解决的渠道。要不然你这些馅你也卖不完的时候,是不是全部要进到库里要冷冻起来。这个食品呢你放到一定程度就不能吃了,这就是绝对的一种损失。
现场包海宁:来啊,你个小馋猫。
八眉猪跟普通猪比,养殖时间长,可以吃粗饲料,所以当地人普遍都会选择一种廉价而又优质的东西来喂养八眉猪。
包海宁:这就是酒糟,玉米,麸皮,3样,再啥都没有。绝对的纯粮。
包海宁提到的酒糟是青稞酒糟,在当地有20多家青稞酒厂,每天都会产生上百吨的青稞酒糟。
2014年8月,包海宁找到了当地一家大型酒糟厂的厂长麻寿林,和干了20多年酒糟运输生意的王得贵。向他们要了一份的养殖户的名单,而名单上的这些养殖户都是用青稞酒糟喂养八眉猪的。
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