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周素琴，三张桌子起步，一道菜发家，三产融合，跨界达人
1990年，周素琴在回四川娘家的时候，偶然在路边店吃了一道菜，她把这道菜稍加改良，把盛菜的盘子变成火锅。不成想，这小小的举动竟然开创了一个火锅品类，也让她的火锅店从三张桌子起步，不到十年时间就扩张到了北京、甘肃等10多个省市。
火锅领域的深耕细作逐渐让她意识到产业间的依托和融合。从1998年开始，她向上游发力，从小规模种植，到2012年一次性建成1000亩的设施农业基地。向下游她砸下重金，2012年投资1.5亿元建设西北最大的调味料食品工厂，推广建设百店万家，最终实现三产融合，建立集成竞争优势。
谁都没有料到，2014年，周素琴大变身，她跳离熟悉的餐饮业，回到老家四川江油，大手笔规划1.8万亩地，做文化旅游产业。四川江油青莲镇，是李白故里。依托李白文化，周素琴开发建设李白故里·青莲国际诗歌小镇，整个项目总投资30亿元以上。2015年9月，第一期建设完工，十一期间，游客每天达到3万人，日常也达到5千人左右。周素琴让这个千年古镇，惊艳亮相。
从一专到多营，她解开赚钱财富密码，她就是跨界达人周素琴。
“以人为镜，可以明得失。”本场创业峰会的四位创业榜样敢于直面自己在创业过程中跌过的坑，犯过的错，让来到现场的400位企业家创业者收获良多。同时到场企业家、创业者针对自己的困惑向榜样提出了问题，四位榜样进行了真挚的解答。伴随着现场连连掌声，“榜样到身边--走进宁夏”创业峰会圆满落幕。
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