原标题：
金山火蒜是开平著名土特产。金山、新屋大面积种植，在金山码头大量出口。金山火蒜具有肉质瓷白、厚实、含油量高、味道浓郁、胶质丰富等特点。为了方便运输和储存，当地人用炭火将收获的蒜头进行烟熏处理，致使蒜头的表皮形成棕黑色，俗称火蒜，又因其产地在金山一带，故名“金山火蒜”。
中央广播电视总台 央视网 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 
京公网安备 11000002000018号 京网文[2014]0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102002 新出网证（京）字098号
