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古劳面豉,它始于清咸丰年间,是鹤山名优酱料品,距今已有150年历史。现在这个老字号已由一家民间作坊逐渐发展壮大而成为一个颇具规模的调味品生产企业。
古劳面豉主要选用新鲜优质黄豆及精面粉作原料,采取传统工艺制作。从洗豆、煮豆、酿造、回油到成品,需时85天。产品能见豆形而易溶化,色泽浅红,油光晶亮,味道香甜鲜美,远销美国、加拿大、东南亚及港澳等地。