艾礼艳的母亲朱照丽：初一起来没娃了，他路都走不了跑到哪里去了，我也就又气又哭，花了这么多钱你又跑了，我又气又恨又哭，初一也哭，初二初三也哭。

　　除夕夜，艾礼艳为什么要离家出走，他究竟去了哪里呢？艾礼艳的父母发动亲戚朋友没日没夜地寻找艾礼艳，艾礼艳的母亲每天坐十几趟公交车，骑车几十里路，但始终不见艾礼艳的身影。

　　12天后，艾礼艳的父母终于找到了艾礼艳。原来，为了给艾礼艳看病，家里欠了几十万元。除夕夜外面鞭炮声声，别人家都在欢欢喜喜过新年，艾礼艳的父母却为了躲债紧闭家门。

　　艾礼艳：我感觉他们转过身都哭了，无法用语言来形容那种难受。

　　为了帮父母还债，除夕夜艾礼艳独自乘车来到安康市，找了八天在大年初九，才找到这份烤串的工作。

　　艾礼艳：往上串，一不小心就会串到肉，串到之后这手全部都是那个口子。自己就是有份工作有口饭吃，还能发点工资，有点工作，所以说当时干得非常卖力。

　　努力工作了四个月，艾礼艳本想领工资送回老家，没想到老板竟然说了这样一番话。

　　艾礼艳：能管他顿饭就不错，还发啥工资，在我这我要他，到别的地方别人要都不要他。

　　努力工作却换来了一顿侮辱，艾礼艳难以扑灭心中的怒火。

　　艾礼艳：我说这个人生病，这不是说我想生就生的是不？但是你不能说用这个生病，身体上的那个残疾，你来侮辱我个人的人格，是不？然后他说了那句话我就感觉，我说我这个在那拼命地给你干了那么久，你居然能这样对我说，我就感觉特别愤怒，打又打不过他，然后我只有就是那样，他说话我就在隔壁我就哭。我就想我一定，以后我一定要出人头地，一定要好好赚钱，一雪前耻。

　　对这样一个连走路都很费力的艾礼艳来说，他赚钱养家替父母还债的愿望才刚刚开始，在此之后他经历了常人无法想象的艰辛，而艾礼艳究竟是怎么创造今天的财富奇迹的呢？还要从一件让艾礼艳觉得天上掉馅饼的好事开始说起。

　　照片上的艾礼艳只有18岁，那年他在西安一家饭店找到了一份做厨师的工作。当时，饭店里有一名跟艾礼艳年龄相仿的女服务员，18岁的艾礼艳情窦初开。

　　艾礼艳：我觉得我就是说身体可能有点不方便，我感觉很自卑，然后我每天就去给她洗碗刷盘子。

　　这一刷就是10个多月，女孩被感动得终于答应做他女朋友。恋爱让艾礼艳的人生变得积极自信起来，他笑声不断。

　　艾礼艳：像我这种情况还能找到女朋友，简直感觉就是跟天上掉馅饼一样，这么好的事情也会降临在我的这个头上。

　　一年后，艾礼艳试着提出娶女孩，没想到女孩居然真的答应了。艾礼艳的心里高兴极了，可没过多久，他却产生深深的担忧。

　　艾礼艳：因为当时我挣的那个工资，我最起码就是说不吃不喝，还得中间不能出事，我得攒到十年才能跟她结婚，我就感觉特别有压力，非常有压力。

　　沉浸在爱情甜蜜中的艾礼艳浑身充满了劲头，他开始四处寻找赚钱的机会，艾礼艳心里盘算着尽快赚够买新房的钱，尽快娶女孩。没想到饭店里的一道菜让做厨师的艾礼艳眼前一亮，靠这道菜他一年时间就真的赚到了买一套房子的钱。

　　一天，厨师长从安康老家带来了一道新菜——香辣雪魔芋干，雪魔芋干储存期长，水泡后有很好的新鲜度，来店里的顾客几乎桌桌必点，艾礼艳眼前一亮，他立即考察市场，发现雪魔芋干在当时的西安市场几乎还是空白。西安市大大小小的饭店有上千家，如果能把雪魔芋干成功推销出去，一年就能赚够买新房的钱。

　　艾礼艳：这个东西已经把这个运输和存放这个问题解决了，它肯定能有市场。

　　陕西省西安市某饭店原厨师长卜先军：给我说，卜哥，我把厂家这个代理权拿下来了，以后我就这一年之内我绝对会发了，当时（说这话）很兴奋。

　　艾礼艳赶上了好时机，随着香辣雪魔芋干这道菜火遍西安，雪魔芋干的发货量也越来越多，有一次从安康往西安发2000箱雪魔芋干，搬运费要1元钱一件，为了省钱，艾礼艳就跟父亲两个人一起搬。