一条鲈鱼,何华先足足做了9年,广东水产市场里的无名小贩,成了名震一方的“鲈鱼大王”。
何华先:把这条鱼做大,我把销售网络铺好,以后再做第二条鱼,我一样可以做到最大。
记者:这是什么啊?
何华先:这个就是巴鱼,河豚。
记者:巴鱼?
何华先:对。
广东当地所说的巴鱼,就是河豚。
这是一种会叫的鱼。
佛山的捕鱼工人们,已经听惯了这样的叫声。
捕鱼工人:和青蛙叫声差不多。
记者:怎么叫?
捕鱼工人:非常好听。
捕鱼工人:你叫一下听一下。
记者:对啊。
捕鱼工人:非常好听,它叫的是叽叽叽。
记者:叽叽叽?我怎么听是呱呱呱呢?
记者:你们会学它叫吗?它怎么叫的?
捕鱼工人:来一个,叽叽叽。呱呱呱。
记者:鲈鱼做得比较成熟了,现在为什么又开始做这个品种了呢?
何华先:因为我们现在把全国的物流建立好了,我们全国可以配送50多个城市,什么品种活鱼都可以从我们这个物流平台配送出去。
然而,品种越做越多,销售量越来越大,随之而来的,是一个要将何华先十多年努力毁于一旦的致命问题。
阿柱和阿亮都是跟何华先合作了十多年的老伙伴。他们在水产业已经做了二三十年,资历老、经验足,也练就了一手绝活。
活鱼收购商潘国亮:我的手就是温度计。
记者:手是什么?
活鱼收购商潘国亮:手是温度计,手臂就可以当温度计来测量。
记者:你每天随身携带一个温度计啊?
活鱼收购商潘国亮:没有带。带这只手就是温度计。不用带仪器。
记者:那你试一下我看看,我看你的温度计准不准?
活鱼收购商潘国亮:应该23摄氏度。
记者:你就这么一下就上来就说23摄氏度?
活鱼收购商潘国亮:对。
记者:这也摸不出来什么。23摄氏度?
记者:24摄氏度。
活鱼收购商潘国亮:我刚才说23摄氏度。应该正常来说相差一两度。24.1摄氏度。
记者:那还挺准的。
然而,就是这能把手当温度计使的绝活,成了何华先的一块心病。
何华先:如果要真的运好这条鱼,温差1摄氏度都不能差,一定要控制好这个温度标准,差1摄氏度养出来的效果都不一样,很重要。如果说前面差1摄氏度,温差差1摄氏度,这个鱼在后面的运输过程,你运到河北,可能运不到北京,到河北就不行了。
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