赵俊磊：我老爸平时生活挺节俭。当时的15万元可以在市中心买一套100平米的商品房。他一下子什么都没有说就拿出来15万元。

　　赵俊磊的父亲赵忠良：浪子回头金不换，他既然已经反思了自己，有这种想法，积极向上这种想法，要去创业的想法，我怎么能不支持呢？

　　赵俊磊：应该说人生当中拼搏的机会不是很多，应该是为数不多的一次机会，我不可能一而再再而三地去失败。

　　赵俊磊的农家乐起初做的是普通的农家菜，因为没有经营特色，开业前半年一直处于亏损状态，再没有起色，就撑不到年底。2003年11月的一天，赵俊磊到大理一个彝族村子里吃饭，就是这次吃饭的经历，让他找到了扭转局面的突破口。他的农家乐不仅一炮而红，还一直火到了现在。

　　让当时的赵俊磊眼前一亮的，就是大理彝族人传统的烤全羊。彝族人平时很少做烤全羊，因为彝族传统的做法时间长，早上杀羊要傍晚才能吃到。彝族人只在节日或宴请客人时才会制作。

　　记者：有什么工序啊？

　　云南省大理白族自治州漾濞县漾江镇湾坡村村民阿旺：羊子杀好了以后，用开水来给它烫，把毛烫掉。

　　记者：现在这是做什么？

　　云南省大理白族自治州漾濞县漾江镇湾坡村村民阿旺：用白酒腌这个羊肉，彝族的那种白酒。

　　记者：先把羊（肚子）里面擦一遍。

　　云南省大理白族自治州漾濞县漾江镇湾坡村村民阿旺：是的。洗出来然后把这个作料，那个作料放进肚子里面，然后把肚子缝起来，在烤架上烤。

　　彝族传统的烤全羊要在羊肚子里放花椒叶、折耳根、薄荷等20多种香料。放香料之前，还要在羊的全身抹上一层盐，为了更加入味，抹盐的同时要用刀轻轻扎破羊皮。下刀的力度恰到好处，才能保证烤制时羊皮不会破裂。

　　香料搅拌均匀，塞进羊肚子里，再用铁丝把羊肚子缝合，就可以抬到炭火上烤了。这样的烤全羊要烤制4、5个小时，一个人转动转轴，一个人给羊刷调料。当时第一次见到彝族烤全羊的赵俊磊非常兴奋。

　　赵俊磊：第一次看到彝族同胞这样做，我觉得非常有智慧。找到一线生机了。我就觉得可能这个就是我一直在寻找的东西，也看似偶然，其实是一个必然的，因为一直在琢磨这件事情。

　　经过四个多小时的炭火烤制，羊终于烤好了。烤熟后取出肚子里的香料就可以吃了。

　　众人：香，香，香。

　　云南省大理白族自治州漾濞县漾江镇湾坡村村民常建海：一说话口水就出来了，一个个都不说话了，怕流口水，因为太好吃了，看着就好吃。

　　刚烤出来的羊肉很香，看到大家吃得争先恐后，当时第一次吃到彝族烤全羊的赵俊磊已经开始思考：彝族传统的烤法费工费时，如果自己的农家乐直接照搬过去，顾客就需要提前一天预订，很不方便。一只烤全羊至少需要十人以上才能吃完，烤好的羊肉稍微放凉就会有羊膻味儿，这些问题都不利于经营。他决定创新改良。