种文玩核桃需谨慎

三农 京郊日报 2015年06月29日 08:33 A-A+
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　　位于门头沟区清水镇的北京大山鑫港核桃种植专业合作社，自去年底将其产品入驻全国农业展览馆优质农产品精品馆后，店铺中销售的文玩核桃品种如南疆狮子头、百花山狮子头、四座楼狮子头、王永官帽等很受玩家的喜爱。预计今年产量约1000对。“最近，我们正在研究老树扶壮技术，研究成功后核桃产量可提高40%。”北京大山鑫港核桃种植专业合作社经理王秀坡介绍说。现如今，文玩核桃出现在越来越多的玩家手中。而在核桃主产地——京津冀地区，部分农民从种植普通食用核桃转向种植文玩核桃，正在探索一条新的致富之路。

　　核桃本是天成

　　偶得才成珍宝

　　文玩核桃，也称“手疗核桃”或“健身核桃”，文人雅士称之为“掌珠”。文玩核桃主要有三大类：云贵川等地的铁核桃，东北主产的楸子和京津冀一带的麻核桃。其中尤以麻核桃当中的狮子头、官帽、鸡心、公子帽四种核桃最富盛名，被称为“四大名核”。

　　在京郊各区县都有文玩核桃的种植基地，其中，门头沟区、延庆县、平谷区种植面积较大，种植的品种主要包括狮子头、虎头、官帽、公子帽，尤以狮子头较多，其中狮子头系列的有水龙纹、蟠龙纹、四座楼、磨盘、白狮子等。

　　麻核桃本种于1930年在昌平区（当时隶属河北省）长陵乡下口村采集到，经我国植物分类学家胡先骕教授命名为新种。麻核桃是核桃属中最珍稀的一个种，常与核桃和核桃楸混生，主要分布在北京市和河北省的核桃和核桃楸混交的区域。麻核桃的许多形态特征，如“叶形”、“小叶数量”、坚果性状等介于核桃与核桃楸之间，科学家根据形态特征和现代生物学实验证据，认为麻核桃是核桃与核桃楸的杂交种。从2002年开始，北京市农林科学院林业果树研究所开始对野生麻核桃资源进行收集，通过引进资源、品种嫁接和区域试验筛选出12个优系，其中已有6个品种先后通过了品种审定。

　　老树换上新头种植收益增加

　　由于文玩核桃带来的巨大经济效益，京郊的部分农民开始通过嫁接原有的食用核桃或核桃楸迅速繁育文玩核桃，使得其产量有所增加。

　　文玩核桃的扩繁主要通过两种方式：一种嫁接原有的食用核桃和核桃楸，这种方法一般可在3到5年后结果，并形成一定产量，收益较快；另一种是种植嫁接苗，由于核桃幼苗生长较慢，一般在种植7到8年后才可结果，并且苗木投入较高，市场风险相对较大。近年来，随着文玩核桃的大热，原核桃产区的农民开始纷纷嫁接核桃树，也有一部分农民开始种植核桃苗，因而文玩核桃的产量也在不断增长。逐渐形成文玩核桃市场需求增长、产量增长和价格下降的发展趋势。但总体来说，农民种植文玩核桃的收益仍旧远高于普通核桃。但文玩核桃的未来机遇与风险并存，需要农民审时度势。

　　野生核桃濒危人工管理保产

　　随着文玩核桃的悄然流行，农民便纷纷开始从麻核桃树上取种嫁接。为了获得独有的经济效益，一些农民在嫁接成活后，便将野生麻核桃砍伐，使得野生资源遭到极大的破坏。

　　麻核桃树受其生物学特性所限，花粉败育率极高，因而导致坐果率极低，一般仅为5%左右，农民采取人工授粉或配置授粉树的方式使授粉率有所提高，在一定程度上增加了坐果率，但是文玩核桃的产量与普通食用核桃仍相去甚远。因此，虽然农民种植量逐年增加，而产量依旧处于相对较低的水平，经过配对后达到收藏级别的精品率就更低了。通过树体修剪、肥水管理等措施控制树势，给予核桃较好的生长条件，也能在一定程度上提高核桃品质，增加产生精品的几率，达到增收目的。

　　据北京市农林科学院林业果树研究所核桃组齐建勋博士介绍，麻核桃的生长受气候因素影响较大，比如4月下旬到5月上旬的沙尘天气对核桃开花坐果的影响以及7月份阴雨天气对果壳发育的影响等。气候因素对不同品种麻核桃的影响也存在一定差异，例如，7月份阴雨天气容易使白狮子头、水龙纹等品种产生“白尖”，而磨盘、虎头等品种受其影响则相对较小。因此，农户可通过种植2-3个不同品种的麻核桃来减小气候因素造成的风险。

　　摸准市场行情供销环节管好

　　目前，从文玩核桃的产、供、销各个环节来看，还存在着一些亟待解决的问题：

　　一是珍异麻核桃以自然野生为主，管理粗放，产量少而质量差。我国所独有的文玩核桃极品“麻核桃”由于其食用价值较低，许多麻核桃被乱砍乱伐掉；现有的珍异麻核桃资源大都为个人所有，高额利润驱使其垄断资源，得不到资源的人由于嫉妒心理作怪，毁灭珍异麻核桃资源的事时有发生，致使很多类型濒临绝迹。目前，所剩的麻核桃资源很少，传统的“狮子头”、“公子帽”、“虎头”等文玩核桃珍品极难见到，绝大多数为核桃楸，且大都分布在离人类居住点很远的深山区，立地条件差，不易于水肥管理。另外，麻核桃的生长特性与普通食用核桃相差很大，其配套的栽培技术普及率较低。上述种种原因造成了现有的麻核桃产品产量少且质量差。

　　二是珍异麻核桃产品缺乏分类标准，销售市场混乱。由于核桃嫁接技术近几年才得以彻底解决，手中握有珍异麻核桃资源的人，不会嫁接，致使珍异麻核桃产品的生产没有形成规模和品种化栽培，往往是一个类型只有一棵树，再加上坐果部位的不同，品相、个头差异较大，配对困难。目前，市场上销售的珍异麻核桃产品，品相、个头完全相同的很少，但价格却很高，消费者很难买到称心如意、物美价廉、配对较好的珍异麻核桃产品。很多商贩利用人们的消费心理，以劣充好、制假造假，主要是用树胶制作假核桃，从中获得高额利润，致使许多对文玩核桃了解不深的消费者上当受骗。

　　据悉，鉴于文玩核桃在种植及市场方面存在的诸多问题，本市特成立了“中国经济林协会文玩核桃分会”，其挂靠单位为北京市农林科学院林业果树研究所。该分会在协会章程和协会授权范围内承担调查研究文玩核桃产业发展现状、问题和变化趋势，向决策部门提出建议；参与制定文玩核桃产业发展规划、行业规范和技术标准，促进文玩核桃产业销售的规范化；推广文玩核桃新品种、新技术、新工艺等，提高文玩核桃产品的质量和效益；开展国内外科技考察、交流与产品展销活动，为文玩核桃生产单位引进技术、资金牵线搭桥；开展文玩核桃产品供需信息的收集及利用；组织开展有关文玩核桃的公益事业和有益于文玩核桃产业的其它活动。通过这些研究与交流，让农民在种植时获得更多的效益，促进文玩核桃产业链更加规范化。马小清

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　　近年来，文玩核桃在古玩行中渐渐成为一个小的收藏品种。京津冀地区为发源地和主要产区，其中，平谷区的核桃自历史上就是文玩核桃的主产区，同时，门头沟区也是本市主要的核桃产地，优良品种非常多，主要以狮子头、虎头等为主。据了解，全市目前文玩核桃的种植面积达到2000亩，其中可收获果实的面积约600余亩。

　　文玩核桃的产地和种类各异，大致分为麻核桃、楸子核桃、铁核桃三大类。市场上常见的文玩核桃通常为麻核桃，包括狮子头、虎头、罗汉头、鸡心、公子帽、官帽等，在把玩核桃中属于高档次种类，一般市价在每对几百元至几万元不等。“文玩核桃的价格是根据核桃直径的大小、配对情况、纹路等决定的。”北京市农林科学院林业果树研究所的工作人员介绍说。

　　文玩核桃的品质讲究4个字，即 “质、形、色、个”。

　　质：好的核桃质地细腻坚硬，新核桃碰撞起来声音瓷实，手感沉。老核桃揉起来如羊脂玉一般细润，碰撞如同金石。

　　形：指的是文玩核桃的纹路和配对，两个核桃越接近越珍贵；纹路的疏密、分布，边的宽度和厚度，是衡量把玩核桃的一个重要因素。

　　色：是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色，年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。但需要注意的是，市面上的核桃色泽分为自然色和人为着色两种，需要购买者仔细甄别。

　　个：就是指核桃的大小。一般来说，选购文玩核桃大小在3.5-4.3厘米之间为宜（特指边的宽度）。也就是说，根据购买者手的大小，玩的核桃在这个尺寸比较合适。但是从收藏或者保值的角度出发，文玩核桃的尺寸是越大越好。