原标题：
津津有味
董老四包面
说起这去哪能吃到正宗的包面，云阳人最津津乐道的还要数“董老四包面”，我们一行人去的，是位于中环路的云阳地税局斜对面的那家。那是一家并不大甚至并不起眼儿的店铺，没有宽敞的后厨，厨师们就坐在厅堂的最深处现包现卖，他们动作之娴熟、手法之快绝对让你目不暇接。
包面
现场包包面
每天早晨来这里吃包面的人还真是络绎不绝，我就遇见两个因为店内人满而站在门口吃的小伙子。出于好奇我上前去和他们聊了几句，原来他俩是这家店的常客。这家店的包面口感好、尤其入味儿，所以早餐他们几乎都来这里吃，有时候出差几天不来还怪想得慌。
2、桃片糕--“非遗”传承，美味“流芳”
别看我做一枚专业吃货的时间短，可是我总结了：不爱听故事的小编，不是一个称职的好吃货；有故事的美食，味道一定不会差了；每一道成功的美食背后，都有一段渊源流长的历史。
桃片糕
果然，一到云阳我就被桃片糕的历史、故事以及它的美味深深吸引了。听朋友说，云阳桃片糕的历史可以追溯到盛唐时期，到了明清时才有了“驰名商标”--瑞兰斋桃片糕，后来的王大汉桃片糕一举摘得中华老字号金字招牌并被录入了重庆市非物质文化遗产名录……听起来好高大上的感觉，有木有？
桃片糕
朋友讲到盛唐时期的桃片糕，就自然不会放过给我们讲他从小就耳熟能详的“桃片糕与诗圣杜甫二三事”的机会了--杜甫他老人家在成都做官路过云安时得了胃病，从此茶不思饭不想，仆人杜忠为他寻来糯米糕也就是现在的桃片糕，几片吃下竟“胃不酸了，也不疼了，牙口也好了，吃嘛嘛香。”
其实，听别人“说一千，道一万”，都不如自己亲自去尝尝来得实在，来得真切。拿起一片桃片糕放到嘴里，虽说不是入口即化，但却绵绵顺滑，甜而不腻，不粘牙。嚼着嚼着，里面核桃仁的油炒香和糯米糕的甜香便混合在一起，产生了一种奇妙的“化学反应”，让人唇齿留香，念念不忘。我并不是一个喜欢吃甜食的人，但却对这桃片糕情有独钟。在桃片糕的“忠实粉丝”口中，桃片糕“切片如纸，卷得拢，展得开，点能及燃，折而不断。”我随即好奇一试，果然名不虚传。
刀切桃片糕
桃片糕为啥酱紫“神奇”？带着这个疑问，我们来到当地桃片糕的“名片企业”王大汉桃片厂一探了究竟。原来，小小桃片糕的制作要精选新鲜糯米经过“筛米、洗米、炒米……”等一系列复杂的过程。虽说桃片糕做工精细繁复，卫生标准要求高--与糕点要求一致，保质期只有30天，营养味美，但还真应了那句“好吃不贵”--巴掌大的一盒只需要5元钱。
制作桃片糕
制作桃片糕
制作桃片糕
3、酶豆渣--卖萌可“吃”
说起酶豆渣，我以为它的酶是“发霉”的“霉”，结果我错了；见到酶豆渣，我以为它是或煮、或炸或炒单独成食，结果我又错了--酶豆渣虽然可以与很多蔬菜一起炒食，但它主要还是用于熬汤，熬出的汤味道鲜美，真真儿是周边火锅店选择汤料时不可或缺的食材。
做酶豆渣的老奶奶
制作酶豆渣
酶豆腐
酶豆渣是云阳鱼泉的特产，也是有着100多年历史的传统手工制作小吃。慕名来到鱼泉秦家酶豆渣，在酶豆渣的地下储藏室里我瞬间被眼前这些长满白色绒毛的一坨坨“小家伙”给萌到了--要不要连“发霉长毛”都这么任性呢？！
酶豆渣
酶豆渣
同样是酶豆渣，在汤里和汤外的样子差距怎么就这么大呢？
如果你以为，云阳的特色小吃只有这三种，那你就大错特错了，欲知其他小吃，且听下回分解。
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