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本报记者 郭少雅
“90后”小伙子崔亮亮春节没有回河南巩义老家，他的春节是在北京市房山区的霞云岭村度过的。可他觉得这个年过得相当带劲儿，除夕夜他在村里跟被村里人称为“三哥”的温志杰喝了一宿酣畅淋漓的老白干，还看到了“三哥”在百花山上放养的100多只山羊。
“三哥的羊不仅不喂饲料，连玉米之类的粮食都不喂。羊儿一年到头在山头撒欢，喝山泉，吃青草。”崔亮亮跟三哥说定，每年供应自己50只这样“纯天然”的山羊，他在北京市凯德MALL商厦里与合作伙伴王强一起设立的“野谷山货”摊位，就又有好东西供应老顾客了。
崔亮亮十分“顽固”地坚持着这样的信条：“有了健康的土壤，就会有健康的植物，也就有了健康的动物和人类。”——这句话源自英国植物学家霍德华先生撰写的《农业圣典》。
崔亮亮自称“山货郎”，一年到头大部分的时间都在山区里跑，要找到“那些尚未丢失传统的地方”，寻找以传统、生态的方式生产出的农产品。2013年，他从广东来到北京，把他在南方发现的柳州小黄豆做成的腐竹、张家界苗寨人自酿的米酒、广西天等的辣椒酱等土特产拿来出售。他带着一脸“就怕你不信”的表情告诉记者，有一个月他的销售毛收入超过10万元——仅仅依靠几张桌子拼起来的“山货摊”。“有一些顾客自己开生活馆或者特色产品店，在我这里品尝过一两回之后，就直接从我这里拿货了。”
近期让他得意的是，他从四川大凉山深处发现的“丑苹果”，皮厚、个小、还有不少斑斑点点。可是咬上一口，口感清甜细腻，味道浓郁，切开来还能看到冰糖心。正月初九，在春节后的第一次市集放开日上，一位60多岁的阿姨先是问了价格——15元一斤，在“这么贵？！”的疑问下，阿姨尝了一口：“还真是有我小时候的味道。来一些吧。”崔亮亮告诉记者，大凉山深处特殊的气候和纯净的生态环境使生长在那里的苹果品质天然安全，味道纯粹。“别看我卖得贵，订购来的3000箱苹果已经基本卖光了。真正的野谷山货，也有自己的春天。”
在北京的发展小试牛刀，成果可喜，可崔亮亮仍不满足。他说，真正的健康吃法，要吃在当季，食在当地。“小农生产的规模小，收效会不会太慢？”面对记者的疑问，崔亮亮和王强倒是不着急：“慢慢来，‘三哥'的羊要3年才能长到100多斤，大自然不着急，我们也不着急。今年我们还要到北京其他的村庄跑跑，最好能跟当地的大学生村官合作，一起找回‘我们小时候的味道'”。
