卖鱼要在养鱼前_三农_中国网络电视台

　　从去年至今，海鲈、生鱼等珠三角主要养殖品种严重滞销，罗非鱼、金鲳鱼等收购价格不及成本价，养殖户损失惨重，除了若干小众水产养殖品种尚可盈利外，水产养殖行情整体低迷，又一次让我们看到我国水产品流通的脆弱。连续多年出现的水产品滞销、“农民卖不掉、市民买不起”怪圈一再出现。

　　有专家认为，目前水产品流通是小生产和大市场之间的矛盾，养殖户往往只知道低头辛苦养好鱼，不知抬头用眼看行情。因此，养殖户必须从生产环节开始进行市场规划，争取在投苗之前就预判当季的养殖行情，减少水产品价格大幅波动对自己收入的影响。水产养殖行业的发展除了要靠流通贸易环节的发展来提振之外，养殖环节的从业者也需要系统地规范和计划。

　　而目前水产品流通的发展确实出现了一些不正常的局面。目前中国水产品流通的现状，九成以上是鲜活鱼虾，只有不到一成才是加工产品，水产品的易腐性给流通带来了很大的阻碍。在发达国家，这个数字是3∶7而非我国目前的9∶1。这个数字意味着巨大的市场机会。虽然目前我国尚未形成水产加工品消费习惯，但已经出现一些苗头，快速的生活节奏使得许多年轻家庭不愿意也没有精力再像父辈一样挑选活鱼，自己宰杀，他们希望能够更加方便地食用水产品，如果可以提供家庭方便烹饪的水产加工品，预计将迎来一个难得的发展机遇。

　　随着水产品流通渠道整合速度的日益加快，以及像流通渠道的农超对接和水产品电商等新兴零售方式的日益普及，这些产业内部的创新与变革引发了业界人士的广泛关注。由于国人的传统观念，认为大多是次等品才会经过加工冷冻进行二次销售，因此饮食结构中偏高端的水产品只有鲜活的才受欢迎。现有的水产品贸易批发市场无论是现在还是在将来相当长的一段时间，都将是流通领域的主流。（农财）